Mengapa Kami Suka Makanan Selesa

Apa makanan keselesaan anda? Makaroni dan keju? Sandwic kalkun? Walau apa pun, ada kemungkinan bahawa tarikan anda ke hidangan itu berdasarkan hubungan baik dengan orang yang pertama kali menyediakannya untuk anda, menurut penemuan baru dari kajian di University di Buffalo (UB).

Makanan selesa didefinisikan sebagai makanan yang dimakan seseorang untuk menimbulkan perasaan selesa. Bagi sebilangan peserta kajian, makanan selesa adalah pilihan makanan yang sihat, sementara yang lain adalah makanan berkanji dan berlemak.

"Bagi banyak orang, inilah makanan yang mereka makan," kata ahli psikologi UB, Dr Shira Gabriel. "Dalam kajian sebelumnya, kami memberikan semua sup mi ayam kepada para peserta, tetapi hanya mereka yang mempunyai hubungan sosial dengan sup itu yang mengenalinya sebagai makanan yang selesa dan merasa diterima secara sosial setelah memakannya.

"Makanan yang selesa selalunya merupakan makanan yang diberikan oleh pengasuh kita ketika kita masih kecil. Selagi kita mempunyai hubungan positif dengan orang yang membuat makanan itu, maka ada kemungkinan besar anda akan tertarik dengan makanan itu pada waktu penolakan atau pengasingan, "kata Gabriel. "Ini dapat dipahami sebagai penyejuk klasik tegak."

Kajian ini memberi penerangan baru mengenai hubungan antara pengalaman sosial dan pilihan makanan dan tingkah laku makan kita. Walaupun penyelidikan sebelumnya menunjukkan bahawa makanan yang selesa dapat mengurangkan perasaan penolakan dan pengasingan, kajian baru ini menerangkan mengapa makanan tertentu menarik bagi kita ketika kita merasa kurang.

"Kerana makanan yang selesa memiliki fungsi sosial," kata Gabriel, "sangat menarik bagi kita ketika kita merasa kesepian atau ditolak. Kajian semasa membantu kita memahami mengapa kita mungkin makan makanan yang selesa walaupun kita sedang berdiet atau tidak terlalu lapar. "

Mempunyai rasa kekitaan yang terancam berkaitan dengan risiko kesihatan mental dan fizikal, kata para penyelidik, dan penting untuk mengetahui bagaimana kerentanan itu dapat diatasi. Penemuan ini memberi gambaran tentang mengapa begitu banyak orang beralih ke makanan yang selesa untuk merasa terhubung secara sosial dan selamat.

Namun, beralih kepada makanan untuk memenuhi keperluan sosial bukan tanpa risiko. Seperti yang dikatakan Gabriel, "Walaupun makanan yang menenangkan tidak akan mematahkan hati anda, makanan itu dapat merosakkan makanan anda."

Kajian ini diterbitkan dalam jurnal Selera makan.

Sumber: Universiti di Buffalo