Anthony Bourdain Mengajar Kami Menghargai Perbezaan Kami

Anda mungkin tidak pernah mendengar tentangnya atau hanya mengenali dia, tetapi Anthony Bourdain adalah salah satu orang yang menentang label yang mudah. Ya, dia adalah koki pemenang anugerah.

Tetapi mungkin yang lebih penting, dia adalah seorang penemuduga utama, walaupun dia tidak pernah melihat dirinya seperti itu. Dia mendedahkan berjuta-juta orang kepada dunia budaya dan kuliner yang kaya dan beragam, mencabar kita untuk membuka cakerawala kita sendiri melalui penerokaan makanan.

Bourdain adalah seorang koki, penulis, dan keperibadian yang menjadi terkenal di dunia kuliner pada tahun 2000 dengan buku, "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly." Dia menghabiskan bahagian awal kariernya dengan menjalankan sejumlah dapur di New York City (paling terkenal, Brasserie Les Halles), tetapi kejayaan buku itu mendorongnya ke arah yang berbeda. Menendang tabiat dadah yang lebih serius sehingga banyak koki menyerah, dia mula melakukan rancangan televisyen.

Kejayaan buku ini menjadikan Bourdain sebuah rancangan televisyen berjudul "A Cook's Tour" di Food Network. Selepas itu, dia menjadi tuan rumah dua pertunjukan yang berjaya di Travel Channel: "Anthony Bourdain: No Reservations" dan "The Layover." Dalam setiap pertunjukan ini, anda tidak dapat tidak memperhatikan bahawa walaupun dia kadang-kadang sombong dan tidak mementingkan diri sendiri, dia menunjukkan kecerdasan yang bijak dan kejujuran. Ciri-ciri yang biasanya tidak dikaitkan dengan rancangan televisyen yang berjaya mengenai makanan.

Dia melompat kapal dalam perjalanan berisiko ke CNN pada tahun 2013 dengan pelancaran pertunjukan yang disebut "Anthony Bourdain: Parts Unknown." Pertunjukan makanan - yang membawa tuan rumah ke pelbagai negara menjadikannya perjalanan yang kaya dan mulia - telah memenangi beberapa Anugerah Emmy. Ini mengukuhkan reputasinya sebagai pengulas yang bijaksana dan berwawasan mengenai persimpangan makanan dan budaya.

Ramai orang tidak dapat melakukan perjalanan, terutamanya ke beberapa lokasi yang lebih eksotik yang terkenal dengan Bourdain. Penonton juga dapat berkongsi pengalaman ini dengannya, dan belajar sedikit tentang orang dan budaya mereka. Yang diremehkan adalah kejujuran Bourdain dan kemahiran menemu ramahnya, dengan dapat menarik orang biasa dari cengkerang mereka untuk membicarakan apa yang penting bagi mereka dalam makanan, kejiranan, dan budaya mereka. Dia membuka mata kami sambil melakukannya dengan cara yang menghiburkan.

Setelah menonton episod rancangannya, anda sering merasa dunia ini sedikit lebih kecil, kerana anda melihat betapa kita semua sama seperti manusia. Sebaik sahaja anda menghilangkan pengecam bangsa dan bangsa yang cetek, anda akan mengetahui apa yang sudah diketahui oleh kebanyakan pelancong dunia - kita lebih serupa daripada kita berbeza.

Bourdain, seperti Kate Spade awal minggu ini, mati akibat bunuh diri. Dia berusia 61 tahun dan meninggalkan seorang anak perempuan berusia 11 tahun, Ariane. Dia berhenti dari kebiasaan merokok 2 bungkus sehari pada tahun 2007 ketika dia dilahirkan, dan baru menjadi peminum kasual pada akhir hayatnya.

Bangkitnya Bunuh Diri

Walaupun usaha terbaik kami, bunuh diri meningkat pada tahap yang membimbangkan banyak ahli epidemiologi, psikologi, dan pakar dasar kesihatan. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS (CDC) menyatakan baru-baru ini bahawa bunuh diri kini menjadi salah satu pembunuh utama orang, dan telah meningkat lebih dari 25 peratus sejak tahun 1999. Namun, apa yang orang tidak hargai adalah bahawa bunuh diri bukan hanya masalah kesihatan mental, seperti yang dinyatakan oleh artikel NPR ini:

Selalunya, bunuh diri nampaknya berlaku tanpa amaran: 54 peratus orang yang bunuh diri tidak mempunyai masalah kesihatan mental yang diketahui sebelumnya. "Sebaliknya, orang-orang ini menderita masalah lain, seperti masalah hubungan, penyalahgunaan zat, masalah kesihatan fizikal, masalah pekerjaan atau kewangan, dan krisis baru-baru ini atau hal-hal yang muncul dalam kehidupan mereka yang mereka jangkakan," kata Stone.

Begitu banyak orang hari ini nampaknya tidak memiliki ketahanan atau sumber daya untuk mengatasi tekanan hidup dengan secukupnya dan berkesan. Saya tidak pasti bahawa kita tahu atau memahami sepenuhnya sebab di sebalik kekurangan sumber ini - mungkinkah kita terlalu bergantung pada teknologi? kekurangan hak laluan yang bermakna pada masa remaja? atau yang lain sama sekali? - tetapi kami melihat trend yang tidak mungkin menjadi lebih baik dengan sendirinya.

Laporan CDC menunjukkan untuk menolong orang yang lebih tabah dengan mengajar kemahiran menyelesaikan masalah dan mengatasi masalah yang lebih baik di awal kehidupan. Dan mungkin ada yang membantu. Tetapi seperti yang dinyatakan oleh bunuh diri selebriti baru-baru ini, masalahnya boleh memberi kesan bahkan kepada orang-orang yang, dengan kebanyakan langkah, mungkin sudah memiliki kemahiran ini dan sepertinya mempunyai kehidupan yang cukup baik.

Secara kolektif, kita semua perlu melakukan lebih banyak perkara untuk mengurangkan masalah ini - bukan sesuatu yang boleh dilakukan oleh pemerintah atau penyokong kesihatan mental sendiri. Tentu, kita dapat mengetengahkan masalah yang menarik perhatiannya, dan menggunakan kematian selebriti untuk membantu mengingatkan kita bahawa selain Bourdain, 122 orang lain yang kurang terkenal juga mati akibat bunuh diri pada hari yang sama. 123 lagi akan mati hari ini. Dan 123 lagi akan mati esok.

Beberapa orang percaya, "Baiklah, itu adalah pilihan mereka. Apa yang boleh dilakukan untuk menghentikan pilihan seseorang dalam perkara seperti ini? " Walaupun bunuh diri dapat dilihat sebagai pilihan yang disedari oleh beberapa orang, itu hanyalah apa-apa. Ini adalah pilihan yang didasarkan pada pembohongan. Ini adalah pilihan orang yang tidak putus asa yang tidak dapat menamatkan kesakitan dan kekacauan emosi mereka. Dan ini adalah pilihan yang mengakibatkan penghentian kekal kepada masalah sementara yang paling kerap.

Ringkasnya, itu adalah pilihan yang salah - pilihan yang tidak boleh kita percayai untuk menjelaskan kelakuan kita sendiri atau kekurangan perhatian.

Saya akan meninggalkannya di sini dengan beberapa petikan kegemaran saya dari Bourdain:

"Sekiranya saya menjadi penyokong untuk apa-apa, ia adalah bergerak. Seboleh-bolehnya, seboleh-bolehnya. Di seberang lautan, atau hanya di seberang sungai. Berjalan dengan kasut orang lain atau sekurang-kurangnya makan makanan mereka. Ini adalah kelebihan untuk semua orang. "

“Semasa anda menjalani kehidupan dan dunia ini, anda mengubah sedikit perkara, anda akan meninggalkan tanda, walaupun kecil. Sebagai balasan, kehidupan - dan perjalanan - memberi kesan kepada anda. Selalunya, tanda itu - di badan anda atau di hati anda - cantik. Walaupun begitu, mereka sering sakit. "

"Hidup ini rumit. Ia penuh dengan nuansa. Ia tidak memuaskan ... Sekiranya saya percaya pada sesuatu, itu adalah keraguan. Punca semua masalah hidup adalah mencari jawapan yang mudah. ​​"

Rehat dengan tenang, Anthony Bourdain.

Perlukan bantuan sekarang?

Sila hubungi Garis Hidup Pencegahan Bunuh Diri Nasional di 1-800-273-8255.