Snek Kacang Tengah Hari Membantu Menurunkan BMI pada Kanak-kanak Berisiko untuk Obesiti
Dalam kajian baru, pelajar sekolah menengah yang berisiko mengalami kegemukan yang diberi makanan ringan kacang atau mentega kacang selepas sekolah mengalami penurunan indeks jisim badan mereka (BMI) setelah enam bulan, berbanding dengan anak-anak yang tidak makan makanan ringan kacang .
"Obesiti adalah masalah kesihatan yang paling mendesak yang kita hadapi hari ini," kata Dr Craig Johnston, penolong profesor di Jabatan Kesihatan dan Prestasi Manusia (HHP) Universiti Houston dan salah seorang penulis bersama.
"Kami ingin menganggapnya dapat dicegah, tetapi dari tempat saya duduk sekarang, belum banyak yang terbukti sangat efektif dalam skala besar."
Johnston menjalankan kajian dengan Jennette Moreno, Ph.D., dari Baylor College of Medicine; Afshan Mohamed, M.S., R.D., dari Texas Children's Hospital; dan Carolyn E. Moore, Ph.D., R.D., dengan Texas Woman's University.
Makanan ringan yang tidak sihat lebih biasa berlaku pada tahun-tahun remaja, kata para penyelidik, dan kebiasaan ini boleh menyebabkan berat badan yang tidak sihat, terutama jika anak tidak mendapat makanan lain pada waktu sekolah.
"Kami mempunyai banyak anak-anak yang melewatkan makan dengan banyak alasan," kata Johnston. "Apa yang kami dapati ialah anak-anak pulang dari sekolah sekitar jam 4:00 petang. Kurang pengawasan oleh ibu bapa dan struktur kurang. Kanak-kanak duduk di TV dan makan, makan, makan kerana mereka benar-benar tidak makan di sekolah. "
Untuk kajian ini, 257 remaja Latino dari tiga sekolah piagam daerah Houston telah mengambil bahagian dalam program aktiviti fizikal dan pendidikan pemakanan selama 12 minggu. Kira-kira separuh pelajar mendapat makanan ringan kacang atau mentega kacang tiga hingga empat kali seminggu, sementara selebihnya menerima makanan ringan kurang dari sekali seminggu.
Penyelidik dalam kajian itu memastikan pelajar tidak mengalami alahan kacang.
Makanan ringan kacang diberikan selepas sekolah ketika pelajar menaiki bas sekolah untuk pulang. Kacang tanah dipilih kerana kacang adalah makanan ringan padat nutrien yang mempromosikan rasa kenyang.
Setelah intervensi 12 minggu selesai, pelajar menghabiskan 12 minggu berikutnya untuk mengekalkan tabiat makanan ringan yang sihat. Pada akhir tempoh tersebut, para pelajar yang menerima makanan ringan lebih kerap mengalami penurunan BMI secara keseluruhan berbanding dengan mereka yang tidak menerima makanan ringan kacang secara berkala.
Para penyelidik menyimpulkan bahawa program dan sekolah di luar sekolah dapat menggantikan makanan ringan yang tidak sihat dan tidak sihat dengan kacang untuk memberikan alternatif yang lebih sihat untuk anak-anak. Johnston mengatakan bahawa memerangi kegemukan memerlukan penyelesaian kreatif yang membantu orang menguruskan berat badan, selera makan, dan kelaparan mereka dengan menawarkan pilihan makanan yang dapat diterima secara sosial.
"Sekolah melakukan tugas yang baik untuk mengajar anak-anak, menyiapkan mereka tenaga kerja, dan banyak perkara lain. Kita hanya perlu memastikan bahawa anak-anak kita akan hidup lama, bahagia dengan pendidikan seperti itu, "katanya.
Penemuan ini diterbitkan dalam Jurnal Penyelidikan Gunaan Terhadap Kanak-kanak.
Sumber: Universiti Houston
