Keinginan Makanan Sampah Berkaitan dengan Kurang Tidur
Penyelidik dari University of California - Berkeley percaya bahawa kajian mereka adalah yang pertama menemui mekanisme otak yang berkaitan dengan keinginan makanan.
Para penyelidik menggunakan pengimejan resonans magnetik fungsional (fMRI) untuk mengimbas otak 23 orang dewasa muda yang sihat, pertama setelah tidur malam yang normal dan seterusnya, setelah malam tanpa tidur.
Mereka mendapati gangguan aktiviti pada cuping frontal otak yang kurang tidur, yang mengatur pengambilan keputusan yang kompleks; tetapi peningkatan aktiviti di pusat otak yang lebih dalam yang bertindak balas terhadap ganjaran. Lebih-lebih lagi, para peserta menggemari makanan ringan dan makanan ringan yang tidak sihat ketika mereka kurang tidur.
"Apa yang kami temukan adalah bahawa kawasan otak tingkat tinggi yang diperlukan untuk pertimbangan dan keputusan yang kompleks menjadi tumpul oleh kekurangan tidur, sementara struktur otak yang lebih prima yang mengawal motivasi dan keinginan diperkuat," kata Matthew Walker, Ph.D., a UC - Berkeley profesor psikologi.
Kajian ini diterbitkan dalam jurnal Komunikasi Alam.
Menurut Walker, "makanan berkalori tinggi juga menjadi sangat diinginkan ketika peserta kurang tidur. Kombinasi aktiviti otak dan pengambilan keputusan yang berubah-ubah ini dapat membantu menjelaskan mengapa orang yang kurang tidur juga cenderung berlebihan berat badan atau gemuk. "
Kajian terdahulu telah menghubungkan tidur yang buruk dengan selera makan yang lebih besar, terutama untuk makanan manis dan masin, tetapi penemuan terbaru memberikan mekanisme otak khusus yang menjelaskan mengapa pilihan makanan berubah menjadi lebih buruk setelah malam tanpa tidur.
"Hasil ini menjelaskan bagaimana otak menjadi terganggu oleh kurang tidur, yang menyebabkan pemilihan makanan yang lebih tidak sihat dan, pada akhirnya, kadar obesiti yang lebih tinggi," kata Stephanie Greer, seorang pelajar doktoral dan penulis utama makalah tersebut.
Dalam kajian terbaru ini, para penyelidik mengukur aktiviti otak ketika peserta melihat serangkaian 80 gambar makanan yang berkisar dari tinggi hingga rendah kalori dan sihat dan tidak sihat, dan menilai keinginan mereka untuk setiap item tersebut.
Sebagai insentif, mereka diberi makanan yang paling mereka idamkan setelah imbasan MRI.
Pilihan makanan yang disajikan dalam eksperimen ini terdiri dari buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti stroberi, epal dan wortel, hingga burger, pizza dan donat berkalori tinggi.
Makanan berkalori tinggi dan berlemak adalah pilihan yang lebih popular berikutan malam tanpa tidur.
Sebagai catatan positif, Walker mengatakan, penemuan menunjukkan bahawa "tidur yang cukup adalah salah satu faktor yang dapat membantu meningkatkan kawalan berat badan dengan mempromosikan mekanisme otak yang mengatur pilihan makanan yang sesuai."
Sumber: UC-Berkeley
