Minuman Berat Boleh Membawa ‘Drunchies’ - Dan Menambah Berat Badan
Malam minum berat sering membawa "makan siang" - atau makan siang yang mabuk, sekiranya anda tidak menggunakan slanga terbaru, dan itu bermaksud makanan masin, berlemak dan tidak sihat. Burrito gergasi. Separuh pizza.
Dalam satu kajian baru, para penyelidik memerhatikan keburukan dalam sampel pelajar kolej untuk lebih memahami bagaimana minum mempengaruhi apa yang mereka makan, pada malam itu dan untuk makanan pertama mereka pada keesokan harinya, kemungkinan besar, mereka sedang nongkrong.
"Memandangkan wabak kegemukan dan kadar penggunaan alkohol di kampus, kita harus sedar bukan hanya kesan negatif dari pengambilan alkohol, tetapi juga kesannya terhadap apa yang orang makan semasa mereka minum," kata Jessica Kruger , Ph.D., penolong profesor klinikal tingkah laku kesihatan dan kesihatan masyarakat di Universiti di Buffalo's School of Public Health and Health Profession.
Kajian mengenai kesan minum dan diet jarang berlaku, kata Kruger. Dan makan lebih banyak makanan tidak sihat berikutan pengambilan alkohol adalah tingkah laku yang sering diabaikan dalam penyelidikan ketagihan tradisional.
Kruger dan rakan-rakannya dari University of Michigan, University of Toledo, dan Bowling Green State University, memerhatikan 286 pelajar di sebuah universiti awam besar di Midwest.
Inspirasi untuk kajian ini berasal dari iklan Kruger dan beberapa rakan penulisnya melihat di sebuah akhbar universiti. "Dikatakan, 'Ada Drunchies?' Dan ada iklan untuk pizza, taco, dan tempat makanan segera lain yang dibuka lewat setelah bar ditutup," kata Kruger.
"Oleh itu, kami menggali sedikit lebih dalam dan pertama kali mengetahui apa itu" drunchies ", dan kemudian memutuskan ini akan menarik untuk dikaji. Kajian pertama kami di kawasan ini memberi tumpuan kepada apa yang orang makan semasa minum alkohol. Kajian ini meneroka apa yang mereka makan sehari setelah minum, ”kata Kruger.
Dengan 65 peratus pelajar kolej A.S. melaporkan bahawa mereka kerap minum alkohol, penting, kata Kruger, untuk melihat bagaimana penggunaan alkohol mempengaruhi diet, terutama di dan berhampiran kampus kolej, yang cenderung mempunyai banyak pilihan makanan segera yang tidak sihat di kawasan berhampiran.
Pertimbangkan, misalnya, bahawa bir rata-rata mengandungi 150 kalori. Lima bir sama dengan 750 kalori, atau satu pertiga daripada pengambilan tenaga setiap hari. Tambahkan dua keping pizza atau burrito di hujung malam, dan ini adalah resipi untuk menambah berat badan.
Untuk kajian ini, para pelajar melengkapkan tinjauan dalam talian tanpa nama, yang dimulakan dengan soalan umum mengenai diet, seperti "Apa yang biasanya anda makan untuk makanan pertama hari itu?" dan "Berapa kerap anda makan sesuatu sebelum tidur?"
Mereka juga ditanya seberapa sering mereka makan sesuatu sebelum tidur pada waktu malam ketika mereka minum alkohol, apa yang mereka makan, dan apa yang biasanya mereka makan untuk makanan pertama mereka sehari setelah malam minum-minum.
Hasil kajian menunjukkan bahawa minum mempengaruhi tingkah laku diet peserta kajian sebelum tidur. "Semua peminum alkohol lebih cenderung makan sesuatu sebelum mereka tidur setelah minum alkohol daripada pada umumnya sebelum mereka tidur," tulis Kruger dan rakan-rakannya.
Secara khusus, mereka lebih cenderung memilih makanan ringan dan pizza masin. Makanan sihat, seperti sayur-sayuran hijau gelap dan sayur-sayuran lain tidak begitu menarik.
Selain itu, para pelajar tidak melaporkan minum lebih banyak air atau minuman bukan alkohol lain sebelum tidur. Itu memperburuk dehidrasi, yang juga boleh menyebabkan pilihan makanan yang tidak sihat.
Keesokan harinya setelah minum, corak diet peserta berbeza dari malam sebelumnya. Mereka cenderung untuk tidak sarapan selepas malam minum berbanding pagi biasa.
Tetapi sarapan pagi sering kali melibatkan makanan seperti pizza atau taco, kemungkinan besar kerana penyembuhan mitos yang diturunkan kepada pelajar dan yang memerlukan makan makanan yang "menyerap" alkohol. Menghilangkan mitos ini adalah salah satu cara untuk mempromosikan diet yang sihat walaupun setelah minum malam, Kruger mengatakan.
Oleh itu, apa sebenarnya yang menyebabkan kemarahan? "Dipercayai bahawa setelah minum alkohol, jumlah glukosa darah di dalam tubuh dapat naik dan turun yang merangsang otak untuk merasa lapar," kata Kruger.
Penemuan ini menunjukkan perlunya universiti mendorong pemakanan sihat sepanjang waktu, termasuk larut malam, katanya, dengan mengurangkan penawaran makanan tidak sihat dan mempromosikan pilihan padat nutrien.
Sumber: Universiti di Buffalo
