Genetik Mungkin Mempengaruhi Selera Kanak-kanak untuk Makanan Tertentu

Dalam usaha berterusan untuk meningkatkan pemakanan dan mengurangkan obesiti pada masa kanak-kanak, para penyelidik Kanada telah mengetahui bahawa pilihan anak anda untuk keropok, kuki, atau sayur-sayuran untuk dijadikan makanan ringan boleh dikaitkan dengan genetik.

Penyelidik University of Guelph menyiasat apakah varian genetik pada reseptor rasa yang berkaitan dengan preferensi manis, kepekaan rasa lemak, dan keengganan terhadap sayur-sayuran berdaun hijau pahit mempengaruhi makanan ringan yang dipilih oleh kanak-kanak prasekolah.

Penyelidik Elie Chamoun, Ph.D. calon di Jabatan Kesihatan Manusia dan Sains Pemakanan, mendapati bahawa hampir 80 peratus kanak-kanak prasekolah membawa sekurang-kurangnya satu daripada genotip berisiko berpotensi yang boleh menyebabkan mereka mempunyai tabiat makanan ringan.

"Anak-anak makan lebih banyak makanan ringan sekarang daripada yang biasa, dan kami fikir melihat bagaimana genetik dapat dikaitkan dengan tingkah laku makanan ringan adalah penting untuk memahami peningkatan obesiti di kalangan anak-anak," kata Chamoun.

"Penyelidikan baru ini dapat membantu ibu bapa memahami bagaimana rasa anak-anak mereka, dan menyesuaikan diet mereka untuk pilihan nutrisi yang lebih baik."

Kajian itu, yang muncul dalam jurnal Nutrien, melihat hubungan antara gen ketiga reseptor rasa berisiko dan mengaitkannya dengan corak makanan ringan di kalangan kanak-kanak prasekolah.

Kajian ini memerlukan pengesanan diet harian hampir 50 kanak-kanak prasekolah dan mendapati bahawa satu pertiga daripada diet anak-anak terdiri daripada makanan ringan. Chamoun juga menguji air liur peserta untuk menentukan profil rasa genetik mereka.

Chamoun mendapati bahawa anak-anak dengan gigi manis, yang mempunyai gen yang berkaitan dengan rasa manis, makan makanan ringan dengan lebih banyak kalori dari gula. Mereka juga makan makanan ringan itu pada waktu petang.

"Kemungkinan anak-anak ini lebih banyak mengunyah pada waktu malam kerana ketika mereka berada di rumah dan memiliki lebih banyak akses ke makanan dengan gula tinggi," kata Chamoun.

Kanak-kanak dengan varian genetik yang berkaitan dengan kepekaan rasa lemak didapati memakan makanan ringan dengan ketumpatan tenaga yang lebih tinggi. Orang dengan varian genetik ini mungkin mempunyai kepekaan oral yang rendah terhadap lemak dan oleh itu mengambil lebih banyak makanan berlemak tanpa merasakannya, kata Chamoun.

"Makanan ringan berketumpatan tinggi, seperti kue dengan banyak gula dan lemak, mempunyai jumlah kalori yang lebih tinggi untuk berat badan mereka. Itu adalah makanan ringan yang ingin anda hindari. "

Anak-anak dengan varian genetik yang berkaitan dengan menghindari sayur pahit juga memakan makanan ringan dengan ketumpatan tenaga yang tinggi.

"Mereka mungkin mengganti sayuran sehat itu dengan makanan ringan yang tidak sihat. Inilah sebabnya mengapa mereka memakan lebih banyak makanan ringan yang padat tenaga, kerana mereka menghindari makanan yang sihat. "

Kajian ini adalah yang pertama dalam bidang penyelidikan pemakanan yang baru muncul.

Sekiranya penyelidik dapat menjalin hubungan yang kuat antara genetik dan rasa, maka kita dapat membuat ujian yang akan membantu ibu bapa menentukan varian genetik yang dimiliki oleh anak-anak mereka, kata Chamoun.

"Ini boleh menjadi alat berharga bagi ibu bapa yang mungkin ingin menyesuaikan diet anak-anak mereka dengan sewajarnya. Sebagai contoh, jika anda tahu anak anda mempunyai keinginan yang lebih tinggi untuk makanan manis berdasarkan genetiknya, anda mungkin lebih cenderung untuk mengehadkan atau mengurangkan kebolehcapaian mereka terhadap makanan di rumah. "

Sumber: Universiti Guelph