Diet Serat Tinggi Sangat Terikat dengan Penuaan yang Sihat
Kajian Australia yang baru memberi kita satu lagi alasan untuk menerapkan diet serat tinggi - ia membantu mempromosikan "penuaan yang berjaya." Ini ditakrifkan sebagai proses bertambah tua secara semula jadi tanpa beban kesihatan dan masalah kesihatan mental yang berat, seperti demensia, kemurungan, gejala pernafasan, barah, penyakit arteri koronari dan strok.
"Dari semua pemboleh ubah yang kami perhatikan, pengambilan serat, yang merupakan sejenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, mempunyai pengaruh paling kuat," kata pengarang utama Profesor Madya Bamini Gopinath, Ph.D., dari Westmead Pusat Penyelidikan Visi Institut.
"Pada dasarnya, kami mendapati bahawa mereka yang mempunyai pengambilan serat atau jumlah serat tertinggi sebenarnya mempunyai kemungkinan hampir 80 peratus lebih besar untuk menjalani kehidupan yang panjang dan sihat sepanjang 10 tahun susulan. Artinya, mereka cenderung menderita hipertensi, diabetes, demensia, kemurungan, dan kecacatan fungsional. "
Untuk kajian ini, para penyelidik meneroka kaitan antara pemakanan karbohidrat dan penuaan yang sihat menggunakan data yang dikumpulkan oleh Blue Mountains Eye Study, kajian berdasarkan populasi yang meneliti lebih daripada 1.600 orang dewasa berusia 50 tahun ke atas untuk faktor risiko kehilangan deria jangka panjang dan penyakit sistemik.
Mereka mendapati bahawa dari semua faktor yang mereka kaji - yang merangkumi jumlah pengambilan karbohidrat seseorang, pengambilan serat total, indeks glisemik, beban glisemik, dan pengambilan gula - serat inilah yang memberi kesan terbesar pada penuaan yang berjaya. Serat yang sihat biasanya terdapat pada barang-barang seperti buah-buahan (strawberi, rasberi, jeruk, pisang, pir dan epal), biji-bijian (bijirin, roti, dan pasta), kacang-kacangan dan biji-bijian, dan sayur-sayuran (artichoke, pear hijau, brokoli, lobak sayur-sayuran, jagung, dan pucuk brussel).
Walaupun seseorang mungkin menganggap bahawa tahap pengambilan gula akan memberikan kesan terbesar pada penuaan yang berjaya, Gopinath menunjukkan bahawa kumpulan tertentu yang mereka kaji adalah orang dewasa yang lebih tua yang pengambilan minuman berkarbonat dan bergula sudah cukup rendah.
Walaupun terlalu awal untuk menggunakan hasil kajian sebagai dasar untuk nasihat diet, Gopinath mengatakan bahawa penyelidikan telah membuka jalan baru untuk eksplorasi.
"Terdapat banyak kajian kohort besar lain yang dapat meneruskannya lebih jauh dan melihat apakah mereka dapat menjumpai hubungan yang serupa. Dan juga menarik untuk mencari tahu mekanisme yang sebenarnya menghubungkan pemboleh ubah ini, ”katanya.
Penemuan baru menambah bukti yang menunjukkan pentingnya diet keseluruhan terhadap penuaan yang sihat.
Dalam kajian serupa yang diterbitkan tahun lalu, para penyelidik mendapati bahawa, secara umum, orang dewasa yang mematuhi garis panduan diet nasional yang disarankan mencapai usia tua dengan ketiadaan penyakit kronik dan kecacatan, dan mempunyai status kesihatan dan fungsi mental yang baik.
Penemuan baru diterbitkan dalam Jurnal Gerontologi, Siri A: Sains Biologi dan Sains Perubatan.
Sumber: Persatuan Gerontologi Amerika
