Kajian Tikus: Minyak Canola Berkaitan dengan Peningkatan Berat Badan, Penurunan Memori di Alzheimer

Penggunaan minyak canola dikaitkan dengan kenaikan berat badan dan penurunan daya ingatan dan kemampuan belajar pada tikus yang menjadi model penyakit Alzheimer, menurut sebuah kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal Laporan Ilmiah.

Minyak canola - minyak sayuran yang dibuat dari tanaman rapeseed - adalah salah satu minyak sayuran yang paling banyak digunakan di dunia dan telah lama disebut sebagai alternatif yang sihat untuk lemak tepu. Namun, tidak banyak yang diketahui mengenai kesannya terhadap kesihatan. Kajian ini adalah yang pertama menunjukkan bahawa minyak canola lebih berbahaya daripada menyihatkan otak.

"Minyak Canola menarik kerana lebih murah daripada minyak sayuran lain, dan diiklankan sebagai sihat," kata penyelidik utama Domenico Praticò, MD, profesor di Jabatan Farmakologi dan Mikrobiologi dan Pengarah Pusat Alzheimer di Lewis Katz School Perubatan di Temple University (LKSOM).

"Namun, hanya sedikit kajian yang meneliti tuntutan itu, terutama dari segi otak."

Dalam usaha memahami bagaimana minyak canola mempengaruhi fungsi otak, Praticò dan pengarang bersama Elisabetta Lauretti, seorang pelajar siswazah di makmal Pratico di LKSOM, memfokuskan pada gangguan ingatan dan pembentukan plak amiloid dan kekusutan neurofibrillary dalam model tikus penyakit Alzheimer.

Plak amiloid dan tau fosforilasi, yang bertanggungjawab untuk pembentukan kekusutan neurofibrillary tau, menyumbang kepada disfungsi neuron dan degenerasi dan kehilangan ingatan pada penyakit Alzheimer. Model tetikus dirancang untuk meniru Alzheimer pada manusia, berkembang dari fasa asimtomatik pada kehidupan awal hingga penyakit yang penuh pada tikus yang lebih tua.

Dalam kajian sebelumnya, para penyelidik menggunakan model tetikus yang sama untuk menyiasat minyak zaitun, hasilnya diterbitkan pada awal tahun 2017. Dalam kajian itu, mereka mendapati bahawa tikus Alzheimer memberi makan makanan yang diperkaya dengan minyak zaitun extra-virgin telah menurunkan kadar plak amiloid dan tau fosforilasi dan mengalami peningkatan ingatan.

Untuk kajian baru, mereka ingin menentukan sama ada minyak canola juga bermanfaat untuk otak.

Tikus dibahagikan kepada dua kumpulan pada usia enam bulan, sebelum mereka mengalami tanda-tanda penyakit Alzheimer. Satu kumpulan diberi makanan normal, sementara yang lain diberi makanan tambahan dengan setara dengan sekitar dua sudu minyak canola sehari.

Tikus dinilai pada 12 bulan. Salah satu perbezaan pertama yang diperhatikan adalah pada berat badan - tikus pada diet diperkaya minyak canola beratnya lebih tinggi daripada tikus pada diet biasa.

Ujian labirin yang dirancang untuk mengukur memori kerja, memori jangka pendek, dan kemampuan belajar menunjukkan lebih banyak perbezaan. Para penyelidik mendapati bahawa tikus yang memakan kanola mengalami penurunan ingatan bekerja dalam tempoh enam bulan tersebut.

Pemeriksaan tisu otak dari dua kumpulan tikus menunjukkan bahawa tikus yang memakan kanola telah menurunkan kadar amiloid beta 1-40. Amyloid beta 1-40 adalah bentuk protein beta amyloid yang lebih larut. Secara amnya dianggap berperanan membantu otak dan bertindak sebagai penyangga bagi bentuk tidak larut yang lebih berbahaya, amiloid beta 1-42.

Sebagai hasil daripada penurunan amiloid beta 1-40, tikus yang memakan kanola lebih jauh menunjukkan peningkatan pembentukan plak amiloid di otak, dengan neuron diliputi amiloid beta 1-42. Kerosakan itu disertai dengan penurunan yang signifikan dalam jumlah hubungan antara neuron, yang menunjukkan adanya kecederaan sinaps yang luas. Sinapsis, ruang di mana neuron bersentuhan antara satu sama lain, memainkan peranan penting dalam pembentukan memori dan pengambilan.

Hasil kajian menunjukkan bahawa penggunaan minyak canola jangka panjang tidak bermanfaat untuk kesihatan otak.

"Walaupun minyak canola adalah minyak nabati, kita harus berhati-hati sebelum mengatakan bahawa ia sihat," kata Praticò. "Berdasarkan bukti dari kajian ini, minyak canola tidak boleh dianggap setara dengan minyak dengan manfaat kesihatan yang terbukti."

Sumber: Sistem Kesihatan Universiti Temple