Vegan Berisiko Lebih Besar untuk Kekurangan Kolin
Orang yang telah beralih ke diet vegan berasaskan tumbuhan berisiko kekurangan kolin, nutrien makanan penting yang sangat penting untuk kesihatan otak, menurut pakar pemakanan UK yang menerbitkan makalahnya dalam jurnal Pemakanan, Pencegahan & Kesihatan BMJ.
Dalam artikel itu, penulis Dr. Emma Derbyshire mengatakan bahawa, untuk memperburuk keadaan, pemerintah Inggris gagal mengesyorkan atau memantau kadar kolin diet, yang banyak ditemukan dalam makanan hewani.
Kolin sangat penting untuk kesihatan otak, terutamanya semasa perkembangan janin. Ia juga mempengaruhi fungsi hati, dengan kekurangan yang berkaitan dengan penyimpangan dalam metabolisme lemak darah dan juga kerosakan sel radikal bebas yang berlebihan, tulis Derbyshire.
Sumber utama kolin makanan terdapat pada daging lembu, telur, produk tenusu, ikan, dan ayam, dengan kadar yang jauh lebih rendah terdapat pada kacang, kacang, dan sayur-sayuran salib, seperti brokoli. Jumlah kolin yang dihasilkan oleh hati tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan tubuh manusia.
Pada tahun 1998, menyedari pentingnya kolin, Institut Perubatan A.S. mengesyorkan pengambilan harian minimum. Ini berkisar antara 425 mg / hari untuk wanita hingga 550 mg / hari untuk lelaki, dan 450 mg / hari dan 550 mg / hari untuk wanita hamil dan menyusui, masing-masing, kerana peranan penting nutrien dalam perkembangan janin.
Pada tahun 2016, Lembaga Keselamatan Makanan Eropah menerbitkan keperluan harian yang serupa. Namun tinjauan diet nasional di Amerika Utara, Australia, dan Eropah menunjukkan bahawa pengambilan kolin biasa, rata-rata, kurang daripada cadangan ini.
"Ini…. Mengingat tren semasa tampaknya menuju pengurangan daging dan diet nabati," kata Derbyshire.
Dia memuji laporan pertama (EAT-Lancet) untuk menyusun rancangan makanan sihat berdasarkan mempromosikan kelestarian alam sekitar, tetapi mengatakan bahawa pengambilan susu, telur dan protein haiwan yang disarankannya dapat mempengaruhi pengambilan kolin.
Dan dia bingung memahami mengapa kolin tidak terdapat dalam panduan diet UK atau data pemantauan penduduk negara.
"Memandangkan peranan fisiologi kolin yang penting dan kebenaran tuntutan kesihatan tertentu, dipersoalkan mengapa kolin telah lama diabaikan di UK," tulisnya. "Choline saat ini dikecualikan dari pangkalan data komposisi makanan UK, tinjauan diet utama, dan panduan diet," tambahnya.
Menurut Derbyshire, mungkin sudah waktunya Jawatankuasa Penasihat Ilmiah mengenai Nutrisi yang bebas dari kerajaan PBB membalikkan ini, terutama mengingat bukti yang semakin meningkat mengenai pentingnya kolin untuk kesihatan manusia dan kebimbangan yang semakin meningkat mengenai keberlanjutan pengeluaran makanan di planet ini.
"Lebih banyak yang perlu dilakukan untuk mendidik para profesional dan pengguna perawatan kesihatan tentang pentingnya diet kaya kolin, dan bagaimana mencapainya," tulisnya. "Jika kolin tidak diperoleh dalam kadar yang diperlukan dari sumber makanan sendiri maka strategi suplementasi akan diperlukan, terutama berkaitan dengan tahap-tahap penting dari siklus hidup, seperti kehamilan, ketika pengambilan kolin sangat penting untuk perkembangan bayi," katanya.
Derbyshire adalah pakar pemakanan kesihatan awam yang menjalankan perundingan kesihatan berpusat di London yang disebut Nutritional Insight.
Sumber: BMJ
