Wabak Obesiti Bahan Bakar Makanan Murah

Tinjauan baru yang memprovokasi menunjukkan bahawa banyak kepercayaan tradisional yang menjelaskan wabak kegemukan adalah salah.

Roland Sturm, Ph.D dari RAND Corporation dan Ruopeng An, Ph.D, dari University of Illinois di Urbana-Champaign, berpendapat bahawa peningkatan kadar obesiti bertepatan dengan peningkatan masa lapang, peningkatan ketersediaan buah dan sayur, dan peningkatan pengambilan latihan .

Ulasan ini muncul lebih awal dalam talian pada CA: Jurnal Kanser untuk Pakar Perubatan dan mendapati sekurang-kurangnya satu faktor yang mendorong wabak kegemukan: orang Amerika kini mempunyai makanan termurah dalam sejarah.

Hari ini, dua dari tiga orang Amerika mempunyai berat badan berlebihan atau gemuk, dengan kadar yang meningkat dengan stabil sejak beberapa dekad yang lalu.

Banyak faktor yang dikemukakan sebagai penyebabnya: makanan ringan, kereta, televisyen, makanan segera, penggunaan komputer, mesin layan diri, pembangunan perumahan pinggir bandar, dan ukuran porsi.

Penulis mengatakan bahawa membentuk gambaran yang koheren adalah satu cabaran, tetapi perlu untuk menilai apakah banyak penyelesaian yang dicadangkan, dari mendorong aktiviti fizikal dan penurunan akses ke makanan berkalori tinggi, hingga membangun lingkungan yang lebih sesuai dengan latihan, peningkatan pelabelan, atau bahkan mengenakan pajak pada beberapa makanan, boleh membuat perbezaan.

Setelah meneliti bukti yang ada, penulis mengatakan ketersediaan makanan murah yang meluas nampaknya mempunyai kaitan paling kuat dengan obesiti.

Mereka menulis: "Orang Amerika membelanjakan bahagian yang lebih kecil dari pendapatan mereka (atau jumlah usaha yang setara) untuk makanan daripada masyarakat lain dalam sejarah atau di tempat lain di dunia, namun mendapatkan lebih banyak untuk itu."

Pada tahun 1930-an, orang Amerika menghabiskan satu perempat dari pendapatan boleh guna mereka untuk makanan. Menjelang tahun 1950-an, angka itu telah menurun menjadi seperlima.

Data terbaru menunjukkan bahagian pendapatan boleh guna yang dibelanjakan untuk makanan kini di bawah sepersepuluh.

Penulis mengkaji bukti untuk faktor lain, dan mengatakan peningkatan hiburan elektronik, peningkatan penggunaan kereta, peralihan pekerjaan dari mereka yang mempunyai tuntutan fizikal, dan peningkatan urbanisasi juga menyumbang kepada kegemukan.

Tetapi mereka mengatakan bukti untuk persatuan tersebut kurang kuat, dengan mengatakan: "Meneliti trend masa yang ada data, apa yang keluar adalah perubahan dalam ketersediaan makanan, khususnya peningkatan pemanis kalori dan karbohidrat."

Penulis juga mencadangkan bahawa campur tangan kebijakan yang memfokuskan pada pendekatan atau pesan "positif", seperti meningkatkan penggunaan buah dan sayur dan meningkatkan aktiviti fizikal, mungkin bukan pendekatan yang optimal.

Mereka menyimpulkan taktik yang lebih menjanjikan adalah penekanan untuk mengurangkan penggunaan kalori, terutama minuman manis gula dan makanan ringan asin.

Mereka menulis, sebagai contoh: "Walaupun meningkatkan penggunaan buah dan sayur dapat menjadi tujuan terpuji untuk alasan kesihatan yang lain, tidak mungkin menjadi alat yang efektif untuk pencegahan kegemukan."

Sumber: Persatuan Kanser Amerika