Kajian Tikus Menghubungkan Diet Tinggi Lemak, ADHD dan Obesiti
Penyelidik University of Illinois menemui diet tinggi lemak dengan cepat mempengaruhi metabolisme dopamin pada otak tikus remaja, mencetuskan tingkah laku cemas dan kekurangan pembelajaran.
"Menariknya, ketika methylphenidate (Ritalin) diberikan, masalah pembelajaran dan ingatan hilang," kata Gregory Freund, MD, seorang profesor di College of Medicine.
Freund mengatakan bahawa perubahan isyarat dopamin di otak adalah biasa bagi ADHD dan keadaan berat badan berlebihan atau obes. "Dan peningkatan jumlah metabolit dopamin dikaitkan dengan tingkah laku kegelisahan pada anak-anak," tambahnya.
Pasukan Freund meneroka potensi hubungan antara peningkatan obesiti kanak-kanak baru-baru ini dan keadaan psikologi kanak-kanak yang buruk, termasuk impulsif, kemurungan, dan ADHD.
Penyelidik meneliti kesan jangka pendek diet tinggi lemak (60 peratus kalori dari lemak) berbanding diet rendah lemak (10 peratus kalori dari lemak) terhadap tingkah laku dua kumpulan tikus berusia empat minggu. Makanan Barat yang biasa mengandungi lemak antara 35 hingga 45 persen, katanya.
"Setelah hanya satu minggu diet tinggi lemak, bahkan sebelum kami dapat melihat kenaikan berat badan, tingkah laku tikus pada kumpulan pertama mula berubah," katanya.
Bukti kegelisahan termasuk peningkatan menggali dan roda berjalan serta keengganan untuk meneroka kawasan terbuka. Tikus juga mengembangkan kekurangan pembelajaran dan ingatan, termasuk penurunan kemampuan untuk merundingkan labirin dan gangguan pengenalan objek.
Mengubah tikus dari diet tinggi lemak menjadi rendah lemak mengembalikan ingatan dalam satu minggu, katanya.
Pada tikus yang meneruskan diet tinggi lemak, gangguan pengenalan objek kekal tiga minggu setelah bermulanya gejala.
Walau bagaimanapun, kajian lepas mendapati bahawa biokimia otak menjadi normal setelah 10 minggu kerana tubuh nampaknya akan mengimbangi diet. Pada ketika itu, dopamin otak telah kembali normal, dan tikus menjadi gemuk dan menghidap diabetes.
"Walaupun tikus tumbuh dari tingkah laku cemas dan kekurangan pembelajaran ini, kajian menunjukkan kepada saya bahawa diet tinggi lemak dapat mencetuskan kegelisahan dan gangguan ingatan pada anak yang rentan terhadap genetik atau lingkungan," katanya.
Oleh kerana haiwan menyesuaikan diri dengan makanan berlemak tinggi, para saintis juga berhipotesis bahawa membuang lemak dari makanan secara tiba-tiba boleh memberi kesan negatif terhadap kegelisahan, pembelajaran, dan ingatan.
Walaupun para penyelidik menjangkakan bahawa diet tinggi lemak akan merangsang keradangan, yang berkaitan dengan kegemukan, mereka tidak melihat bukti tindak balas keradangan di otak setelah satu atau tiga minggu pada rejimen lemak tinggi.
Sebaliknya, mereka mendapati bahawa diet tinggi lemak memulakan tindak balas kimia yang serupa dengan yang dilihat dalam ketagihan, dengan dopamin, bahan kimia yang penting untuk pengalaman menyenangkan penagih, meningkat di otak.
Penyelidikan boleh didapati di jurnal Psikoneuroendokrinologi.
Sumber: Universiti Illinois
