Otak Sepertinya Memberi Hadiah kepada Kami Dua Kali Dengan Setiap Makanan

Satu kajian baru menunjukkan bahawa hormon dopamin dilepaskan dua kali semasa makan: ketika makanan pertama kali dimakan dan ketika makanan sampai ke perut.

"Dengan bantuan teknik tomografi pelepasan positron (PET) baru yang kami kembangkan, kami tidak hanya dapat menemukan dua puncak pelepasan dopamin, tetapi kami juga dapat mengenal pasti kawasan otak tertentu yang terkait dengan pelepasan ini," kata senior pengarang Dr. Marc Tittgemeyer, ketua Max Planck Institute for Metabolism Research di Cologne, Jerman.

"Walaupun pelepasan pertama terjadi di kawasan otak yang terkait dengan ganjaran dan persepsi deria, pelepasan pasca pencernaan melibatkan wilayah tambahan yang berkaitan dengan fungsi kognitif yang lebih tinggi."

Untuk kajian ini, 12 sukarelawan yang sihat menerima baik milkshake yang sedap atau penyelesaian tanpa rasa sementara data PET direkodkan.

Para penyelidik mendapati bahawa keinginan atau keinginan sukarelawan untuk milkshake secara proporsional dikaitkan dengan jumlah dopamin yang dilepaskan di kawasan otak tertentu pada saat pertama kali mencuba. Mereka juga mendapati bahawa semakin tinggi keinginannya, semakin rendah dopamin pasca penyerapan yang dilepaskan.

“Di satu sisi, pelepasan dopamin mencerminkan keinginan subjektif kita untuk mengkonsumsi makanan. Sebaliknya, keinginan kita seolah-olah menekan pembebasan dopamin yang disebabkan usus, ”kata Dr. Heiko Backes, ketua kumpulan untuk Pengimejan Otak Multimodal di Institut, yang merupakan pengarang pertama kajian dengan Dr. Sharmili Edwin Thanarajah .

Penindasan pelepasan dopamin yang disebabkan usus berpotensi menyebabkan makan banyak makanan yang sangat diinginkan, kata para penyelidik.

"Kami terus makan sehingga dopamin dibebaskan," kata Backes, sambil menambahkan bahawa hipotesis ini masih harus diuji dalam kajian lanjutan.

Kajian itu diterbitkan dalam jurnal Metabolisme Sel.

Sumber: Cell Press