Adakah Ketagihan Makanan Sampah?

Anda berhenti, mengalami segalanya, dari perubahan mood dan kegelisahan hingga sakit kepala dan insomnia. Mungkin anda telah berhenti merokok atau menghentikan penggunaan ganja biasa. Atau mungkin, mungkin, anda telah mengurangkan kentang goreng berminyak, burger, dan makanan lain yang sangat diproses.

Satu kajian yang diterbitkan dalam terbitan Appetite edisi September 2018 melaporkan bahawa orang yang mengurangkan penggunaan makanan yang diproses mengalami beberapa gejala fizikal dan psikologi yang sama dengan mereka yang menarik diri dari penggunaan rokok atau ganja. Walaupun kajian pada tikus menunjukkan bahawa mengurangkan makanan ringan boleh mencetuskan gejala penarikan, penulis kajian utama Erica Schulte menyatakan bahawa eksperimen baru-baru ini menawarkan bukti pertama bahawa gejala penarikan ini boleh terjadi pada orang ketika mereka mengurangkan makanan yang diproses.

Berdasarkan laporan diri, simptom penarikan peserta paling ketara antara hari kedua dan kelima setelah berusaha mengurangkan penggunaan makanan ringan. Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa ini adalah jangka masa yang sama yang biasanya dialami semasa pengambilan dadah.

Untuk kajian ini, para penyelidik mengembangkan alat baru yang dimodelkan setelah skala penarikan yang digunakan untuk menilai gejala yang berkaitan dengan berhenti merokok atau penggunaan ganja. Soal selidik baru ini diberikan kepada 231 orang dewasa yang telah berusaha mengurangkan pengambilan makanan ringan sejak setahun yang lalu. Hasil menunjukkan bahawa gejala penarikan dari tembakau, ganja, dan makanan yang sangat diproses adalah serupa. Schulte mengatakan bahawa kerana penarikan adalah ciri utama ketagihan, menunjukkan bahawa penarikan berlaku ketika mengurangkan penggunaan makanan ringan memberikan lebih banyak sokongan untuk hipotesis bahawa makanan yang diproses mungkin menjadi ketagihan.

Nicole Avena adalah penolong profesor neurosains yang telah membuat penyelidikan mengenai ketagihan makanan. Dia tidak terlibat dalam kajian di atas tetapi percaya bahawa ia mengisi bahagian penting dalam penyelidikan ketagihan makanan. Hingga kini, belum ada cara yang dapat dipercayai untuk mengukur gejala penarikan yang berkaitan dengan makanan pada manusia. Kini alat baru yang berguna ini yang dikembangkan oleh para penyelidik memberikan ukuran yang tepat yang dapat membantu memahami sifat ketagihan makanan yang diproses dengan sangat baik. Dia terus mengatakan bahawa semakin banyak penyelidikan menunjukkan bahawa makanan yang kita makan, yang sering diproses dan mengandungi jumlah gula yang berlebihan, dapat menyebabkan perubahan pada otak kita yang serupa dengan yang dilihat dengan ketagihan terhadap ubat-ubatan seperti alkohol dan tembakau.

Terdapat beberapa batasan untuk kajian ini. Sebagai contoh, para peserta harus mengingat kembali gejala penarikan diri daripada mengukurnya secara real time. Juga, penyelidik tidak mengukur intensiti gejala penarikan berbanding dengan gejala penarikan ubat. Mereka juga tidak menilai metode apa (seperti pergi "kalkun dingin" sebagai lawan untuk menghilangkan makanan secara beransur-ansur) subjek yang digunakan untuk mengubah kebiasaan makan mereka.

Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk meneroka lebih jauh maklumat berharga yang diperoleh dari kajian ini. Sementara itu, mungkin hanya meningkatkan kesedaran mengenai kemungkinan ketagihan makanan ringan akan berguna bagi mereka yang berusaha untuk makan makanan yang lebih sihat. Kita sekarang dapat memahami mengapa sukar untuk menolak sekeping pizza atau kek coklat yang terakhir. Sangat mungkin kita ketagih.