KALORI DALAM PENYAMARAN

Kalori dalam Penyamaran

Penyokong karbohidrat rendah mendakwa bahawa makan diet rendah karbohidrat meningkatkan penurunan berat badan tanpa mengira kandungan kalori. Penyokong rendah lemak sering membuat tuntutan yang sama. Banyak penyokong diet khas lain membuat tuntutan yang serupa: Bukan kalori, malah ada yang menyebabkan penurunan berat badan.

Untuk menyokong keberkesanan diet mereka, penyokong sering menyebut kejayaan mereka sendiri atau kejayaan pengikut lain. Walau bagaimanapun, mereka sering kali gagal mengakui bahawa banyak orang lain menurunkan berat badan mereka mengikuti rancangan penurunan berat badan yang berbeza. Dan tidak kisah dengan penyelidikan saintifik, kerana ia memberikan bukti bahawa semua program penurunan berat badan yang berjaya mempunyai ciri umum: mewujudkan defisit kalori secara konsisten dan penurunan berat badan mengikuti.

Ditentukan Kalori

Kalori adalah unit tenaga. Ia adalah jumlah tenaga, atau haba, yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 gram air 1 darjah Celsius (1.8 darjah Fahrenheit). Tenaga yang berasal dari makanan ketika mereka dibakar dalam badan diukur dalam kilokalori (ribuan kalori). Kilokalori adalah jumlah tenaga yang diperlukan untuk menaikkan 1,000 gram air 1 darjah Celsius. Kilocalorie ditulis sebagai "Kalori" (dengan modal C) atau mungkin disingkat menjadi "Kcalorie" atau "Kcal." Oleh itu, setiap kali perkataan kalori digunakan berkaitan dengan makanan atau pemakanan, maknanya selalu "kilokalori" atau "kalori."

Dari segi kehilangan lemak, diet rendah kalori yang terdiri dari Twinkies akan mengakibatkan penurunan berat badan, seperti diet rendah kalori yang terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. Apabila mempertimbangkan mana yang lebih berkhasiat, buah dan sayur menang, turunkan tangan. Mana yang lebih mengisi? Buah-buahan dan sayur-sayuran menang lagi. Semasa mempertimbangkan masalah selain kandungan tenaga, ini bukan hanya mengenai kalori.

Kalori berasal dari empat sumber: Protein (4 Kcal per gram), lemak (9 Kcal per gram), karbohidrat (4 Kcal per gram), dan alkohol (7 Kcal per gram).

Untuk menegaskan, secara teknikal, kalori adalah kalori. Definisi kalori tidak berubah, tetapi sumber kalori yang berbeza mempunyai sifat yang berbeza dan ia mempengaruhi tubuh dengan pelbagai cara. Oleh itu, apabila mempertimbangkan nilai nutrien, kesan pada selera makan, intoleransi, dan alergi, terdapat perbezaan sumber kalori.

Beberapa peminat rendah karbohidrat mendakwa bahawa kalori dari lemak berbeza dengan kalori dari karbohidrat, dan ini terbukti kerana penurunan berat badan yang lebih besar yang sering menyertai diet rendah karbohidrat dalam ujian jangka pendek. Memang benar bahawa penurunan berat badan jangka pendek biasanya lebih besar dengan diet rendah karbohidrat daripada diet berkarbohidrat tinggi, walaupun kalori sama. Ini, bagaimanapun, disebabkan oleh kehilangan air.