6 Rahsia Kawalan Selera dari Neurosains

Penyelidikan terbaru dalam ilmu saraf menawarkan kursus kemerosotan dalam diet "peretasan" untuk mengawal selera makan seseorang dan mengurangkan pengambilan makanan. Kaedah bersekongkol menggunakan akal untuk menipu diri sendiri agar tidak makan lebih sedikit.

1. Mengurangkan Kerumitan Visual.

Menurut Rachel Herz, tetamu di Inovasi Hub NPR, kajian menunjukkan bahawa kacang jeli warna tunggal dalam pinggan kurang dimakan dalam satu tempat berbanding kacang jeli warna campuran. Sebabnya: Biji jeli warna campuran lebih kompleks secara visual, menjadikannya lebih menarik bagi reseptor rasa visual kami.

Berdasarkan prinsip ini, ahli diet yang serius harus mempertimbangkan untuk membuat hidangan berkalori tinggi lebih "tidak rumit" dalam penampilan, dan karenanya kurang menarik. Mungkin atur persembahan makanan agar kelihatan kurang bervariasi dan kurang mewah daripada yang sebenarnya.

2. Gunakan Mind Over Matter.

Silap mata ini sukar dimainkan oleh diri sendiri kerana mengetahui tujuannya mungkin mengalahkan diri sendiri. (Walau bagaimanapun, tidak ada yang menghalangi anda untuk memainkannya pada orang lain.) Caranya: Sekiranya anda percaya bahawa muffin yang tidak berbahaya kaya dengan kalori (walaupun sebenarnya tidak) memakannya mengakibatkan penurunan berat badan. Kedengarannya seperti sihir, tetapi itu benar. Proses bagaimana kita menilai makanan tertentu boleh mempengaruhi hormon kelaparan kita, dalam hal ini menurunkan ghrelin dan meningkatkan metabolisme kita, menyebabkan yang terakhir membakar lebih banyak kalori.

3. Menggunakan Ilusi Saiz.

Delboeuf Illusion membuat kita merasa seperti makan lebih sedikit makanan jika ada di pinggan yang lebih besar. Piring yang lebih besar menjadikan makanan kelihatan lebih kecil - berbanding dengan sepotong yang sama yang terdapat di piring yang lebih kecil - yang meningkatkan selera kita untuk mengimbangi perbezaannya. Caranya memberikan kejutan lain: Ia berfungsi walaupun subjek mengetahui tentang ilusi dan kesannya. Mungkin paradoks penipuan diri visual menggantikan cengkaman "mental" otak terhadap kenyataan! Pelajaran yang perlu dipelajari: Beli pinggan yang lebih kecil.

Juga: Beli gelas yang lebih tinggi. Trik optik yang serupa berkaitan dengan hakikat bahawa kita cenderung melebih-lebihkan panjang menegak, berbanding dengan panjang mendatar. Oleh itu, jumlah minuman yang sama dalam gelas yang lebih tinggi kelihatan lebih banyak daripada jumlah yang sama dalam gelas yang lebih pendek (dan lebih lebar), menyebabkan kita merasa kenyang sebagai hasilnya.

4. Meningkatkan Daya Kehendak dengan Menurunkan Tekanan.

Jangan makan ketika tertekan. Jangan menekankan diet. Apabila kehendak kita menderita kerana tekanan, pengikisan kekuatan mental kita menjadikan kegigihan lebih sukar - dan melemahkan daya tahan kita dalam menghadapi godaan. Pastikan anda menjaga zon makanan tanpa tekanan.

5. Labelkan Makanan dengan Bilangan Batu yang Diperlukan.

Tidak seperti kebanyakan label untuk mengurangkan godaan, label yang menunjukkan jumlah berjalan yang diperlukan untuk membakar kalori makanan tertentu didapati merupakan taktik paling berkesan untuk membendung makan yang tidak sihat. Mungkin sebab yang mendasari ini adalah kerana kita hanya malas. Bagaimanapun, nampaknya berbuah memikirkan akibat makan berlebihan dari segi usaha masa depan yang diperlukan untuk membalikkannya.

6. Amalkan Kesedaran Makanan.

Perhatikan apa yang anda makan! Pengambilan makanan ringan tidak boleh meniru ritual berjalan kaki. Semakin anda terbiasa dengan rasa dan tekstur makanan, semakin sedar anda akan pengalaman makan. Makan makanan dengan pusing (ketika terpaku pada permainan bola sepak atau gangguan serupa) mengurangkan kesan makanan dan merangsang penggunaan yang lebih besar.

Kesimpulannya

Pandangan di atas menyenaraikan beberapa trik yang dirancang untuk mengurangkan jumlah kalori yang merosot yang cuba menggembirakan loker makanan kita yang terlalu bersemangat. Dengan semua penemuan diet sensasi yang sering kita dengar, mungkin penyelesaian terbaik kita adalah menggunakan akal sehat. Oleh itu, adalah fakta yang menggembirakan bahawa otak kita yang tidak puas dapat menjadi cerdik ketika berhadapan dengan paradoks menipu otak biasa di mana-mana sahaja untuk mengamalkan tabiat makanan yang sihat.

Artikel ini memaparkan pautan afiliasi ke Amazon.com, di mana komisen kecil dibayar kepada Psych Central jika buku dibeli. Terima kasih atas sokongan anda dari Psych Central!