Cendawan boleh mengurangkan risiko penurunan kognitif pada orang dewasa yang lebih tua
Orang dewasa yang lebih tua yang mengambil lebih daripada dua hidangan cendawan setiap minggu dapat mengurangkan risiko gangguan kognitif ringan (MCI) sebanyak 50 peratus, menurut kajian 6 tahun baru yang dilakukan oleh penyelidik dari Sekolah Perubatan Yong Loo Lin di Universiti Nasional Singapura (NUS).
“Hubungan ini mengejutkan dan memberangsangkan. Nampaknya satu bahan tunggal yang tersedia boleh memberi kesan dramatik pada penurunan kognitif, ”kata Penolong Profesor Lei Feng, yang berasal dari jabatan perubatan psikologi NUS, dan penulis utama karya ini.
Kajian ini menggunakan enam jenis cendawan yang biasa dimakan di Singapura: cendawan emas, tiram, shiitake dan kancing putih, serta cendawan kering dan kalengan. Walau bagaimanapun, para penyelidik percaya bahawa cendawan lain juga mempunyai kesan yang baik.
Satu hidangan ditakrifkan sebagai tiga perempat cawan cendawan yang dimasak dengan berat purata sekitar 150 gram. Dua porsi sama dengan kira-kira setengah pinggan. Walaupun ukuran porsi bertindak sebagai petunjuk, kajian mendapati bahawa walaupun satu porsi kecil cendawan seminggu masih dapat membantu mengurangkan peluang MCI.
MCI jatuh antara penurunan kognitif yang biasa dilihat pada penuaan normal dan penurunan demensia yang lebih serius. Orang dewasa yang lebih tua dengan MCI sering menunjukkan beberapa kehilangan ingatan atau kealpaan dan mungkin juga menunjukkan penurunan dalam fungsi kognitif jenis lain seperti kemampuan bahasa, perhatian dan penglihatan.
Perubahan ini boleh menjadi halus, kerana tidak menggambarkan kekurangan kognitif yang melumpuhkan yang dapat mempengaruhi aktiviti kehidupan seharian, yang merupakan ciri khas demensia Alzheimer dan bentuk lain.
Penyelidikan yang dilakukan dari tahun 2011 hingga 2017, mengumpulkan data dari lebih daripada 600 warga tua Cina berusia lebih dari 60 tahun yang tinggal di Singapura. Hasil kajian diterbitkan dalam talian di Jurnal Penyakit Alzheimer.
"Orang dengan MCI masih dapat melakukan aktiviti harian mereka yang normal. Oleh itu, apa yang harus kita tentukan dalam kajian ini adalah sama ada warga emas ini mempunyai prestasi yang lebih rendah pada ujian neuropsikologi standard berbanding orang lain yang berumur dan latar belakang pendidikan yang sama, ”kata Feng.
Oleh itu, para penyelidik melakukan wawancara yang luas yang mengambil kira maklumat demografi, sejarah perubatan, faktor psikologi, dan tabiat diet. Seorang jururawat mengukur tekanan darah, berat badan, tinggi badan, genggaman tangan, dan kelajuan berjalan. Para peserta juga menyelesaikan ujian skrin sederhana mengenai kognisi, kemurungan dan kegelisahan.
Akhirnya, penilaian neuropsikologi standard selama dua jam dilakukan, bersamaan dengan peringkat demensia. Hasil keseluruhan ujian ini dibincangkan secara mendalam dengan psikiatri untuk mencapai kesepakatan diagnostik.
Para penyelidik percaya sebab penurunan prevalensi MCI pada pemakan cendawan mungkin turun ke sebatian tertentu yang terdapat di hampir semua jenis. "Kami sangat berminat dengan sebatian yang disebut ergothioneine (ET)," kata Dr. Irwin Cheah, Felo Penyelidik Kanan di Jabatan Biokimia NUS.
"ET adalah antioksidan dan anti-radang yang unik yang tidak dapat disintesis oleh manusia sendiri. Tetapi ia dapat diperoleh dari sumber makanan, salah satunya adalah cendawan. "
Kajian sebelumnya oleh pasukan warga Singapura tua menunjukkan bahawa tahap ET plasma pada peserta dengan MCI jauh lebih rendah daripada individu sihat yang sesuai dengan usia. Penemuan ini membawa kepada kepercayaan bahawa kekurangan ET mungkin merupakan faktor risiko neurodegenerasi, dan peningkatan pengambilan ET melalui pengambilan cendawan mungkin dapat meningkatkan kesihatan kognitif.
Langkah seterusnya adalah melakukan percubaan terkawal secara rawak dengan sebatian murni ET dan bahan-bahan nabati lain, seperti L-theanine dan katekin dari daun teh, untuk menentukan potensi fitonutrien tersebut dalam menunda penurunan kognitif.
Sumber: Universiti Nasional Singapura
