Aplikasi Baru Mengira "Gigitan", Membantu Mengawal Berat

Sebagai pengesahan anggapan bahawa ada aplikasi untuk segalanya, teknologi baru yang boleh dipakai membolehkan pengguna mengawasi jumlah gigitan semasa makan. Maklum balas memberikan proksi yang baik untuk kalori yang dimakan sehingga membantu individu memantau pengambilan tenaga.

Dalam kajian baru itu, para penyelidik di Universiti Clemson menganalisis jika memberi maklum balas jumlah gigitan mungkin mempengaruhi pemakan dalam situasi yang berbeza. Secara khusus, mereka berusaha untuk menentukan manfaat yang dapat dikenakan jika terdapat petunjuk persekitaran yang berkaitan dengan makan berlebihan.

Penyiasat mendapati bahawa orang yang mendapat maklum balas jumlah gigitan makan lebih sedikit dan mengurangkan pengambilan keseluruhan mereka semasa makan.

Kajian lengkap muncul di Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik.

Penyelidik merekrut orang dewasa muda untuk makan di makmal. Pada pusingan pertama, beberapa subjek dilengkapi dengan alat maklum balas kiraan gigitan dan diberi piring kecil atau besar. Kumpulan yang mendapat maklum balas jumlah gigitan dengan ketara mengurangkan pengambilannya tanpa mengira saiz pinggan, walaupun, pinggan yang diberi lebih besar tetap menggunakan lebih banyak daripada pinggan yang lebih kecil.

Penyiasat menjelaskan bahawa ukuran plat yang lebih besar dikaitkan secara positif dengan pengambilan berlebihan. Mereka mendapati bahawa sambil memberikan maklum balas jumlah gigitan membantu mengurangkan pengaruh ukuran plat yang diketahui, itu tidak cukup untuk mengatasinya sepenuhnya.

"Didapati bahawa kehadiran maklum balas jumlah gigitan menyebabkan pengurangan penggunaan keseluruhan. Penemuan ini selaras dengan literatur terkini yang menunjukkan bahawa maklum balas mengenai penggunaan menyebabkan orang kurang makan, ”jelas Phillip W. Jasper, Ph.D. calon.

"Diketahui bahawa maklum balas jenis ini tidak menghilangkan kesan isyarat persekitaran seperti ukuran plat. Individu mungkin makan lebih sedikit apabila mereka menerima maklum balas jumlah gigitan, tetapi maklum balas sahaja mungkin tidak mencukupi dalam hal membantu mereka mengambil sebilangan gigitan yang ‘sesuai’ atau ‘normal’, terutama jika terdapat pinggan besar. ”

Pada pusingan kedua, subjek diberikan sama ada gol gigitan rendah (12 gigitan) atau gol gigitan tinggi (22 gigitan) untuk makanan mereka. Menariknya, kedua-dua kumpulan memenuhi tujuan mereka, tetapi kumpulan gigitan rendah mengambil gigitan yang lebih besar, yang mengakibatkan kedua-dua kumpulan mempunyai tahap penggunaan yang setanding.

Ini mendedahkan hubungan yang kompleks antara tujuan penghitungan gigitan dan pengambilan tenaga.

"Ada kemungkinan bahawa tingkah laku kompensasi ini disengaja, reaksi terhadap batasan yang dirasakan sehingga peserta percaya 12 gigitan terlalu menyekat satu tujuan," kata Mr Jasper.

"Dengan kata lain, dalam upaya untuk mencapai rasa kenyang sementara tidak melampaui tujuan yang diberikan, para peserta merasa seolah-olah mereka perlu menggigit lebih besar daripada yang biasanya mereka lakukan."

Dengan menggunakan maklumat ini, para penyelidik berusaha untuk menentukan tujuan gigitan yang realistik tanpa membuat orang merasa seperti mereka perlu membalas dengan gigitan yang lebih besar. Mereka melakukan ini dengan membantu pesakit menetapkan tahap awal gigitan di semua makanan dan makanan ringan sebelum menetapkan tujuan bilangan gigitan.

Penyiasat percaya bahawa pengamal harus melakukan penilaian menyeluruh terhadap tingkah laku khas, dan kemudian bekerjasama dengan pesakit untuk menetapkan tujuan gigitan yang diperibadikan yang hanya sedikit di bawah rata-rata mereka. Dengan cara ini mereka dapat membantu peserta mengurangkan pengambilan melalui gigitan yang lebih sedikit tanpa merasa seperti mereka harus memberi pampasan berlebihan.

"Adalah mungkin untuk mengurangkan jumlah gigitan dan dengan cara yang sesuai sehingga individu tidak tahu bahawa mereka mengurangkan gigitan dan pengambilan kalori mereka. Sepanjang jangka masa diet yang berkesan, delta pengambilan tenaga benar-benar memberi kesan yang kuat terhadap kenaikan berat badan secara keseluruhan dan perubahan berat badan, ”tambah Encik Jasper.

Maklum balas kiraan gigitan adalah senjata yang sangat baik untuk melawan apa yang disebut "margin mindless", atau jumlah yang dimakan orang tanpa memikirkannya. Dengan memberikan gambaran langsung mengenai jumlah gigitan, orang akan cenderung berhenti makan ketika kenyang dengan betul dan lebih mengetahui apa yang mereka makan.

"Kami ingin orang memperhatikan apa yang mereka lakukan. Itulah yang sangat penting. Kami ingin mereka memperhatikan makan mereka, dan maklum balas jumlah gigitan adalah cara untuk membuat orang sentiasa memperhatikan tingkah laku makan mereka, ”jelas Encik Jasper.

Pendekatan baru seperti memberi maklum balas jumlah gigitan dapat membantu orang yang berlebihan berat badan dan kegemukan makan lebih sedikit dengan memberi mereka petunjuk luaran pengambilan tenaga mereka. Mengetahui bilangan gigitan jauh lebih abstrak daripada mengetahui jumlah kalori.

"Pemantauan diri adalah salah satu landasan penurunan berat badan yang berjaya," kata Mr Jasper.

"Dengan memberi maklum balas kepada orang ramai, yang merupakan petunjuk yang baik untuk pengambilan tenaga, mereka tahu berapa banyak yang mereka makan atau minum, mereka tahu pengambilannya sehingga mereka dapat menyesuaikan tingkah laku perbelanjaan tenaga mereka dengan lebih baik."

Sumber: Elsevier Health Sciences / EurekAlert

Imej: