Junk Food Junkies Sihat untuk Ganjaran Jangka Panjang

Satu kajian baru di Cornell University mendapati bahawa junk food junkies lebih cenderung membeli makanan yang sihat apabila dilengkapi dengan insentif ganjaran jangka panjang. Sebenarnya, menerima ganjaran masa depan nampaknya lebih berkesan daripada penurunan harga yang sama dengan nilai yang sama.

Sekarang bahawa kegemukan adalah salah satu masalah kesihatan terbesar negara kita, penyokong pemakanan meminta restoran makanan segera, sekolah, dan penyedia makanan untuk mempromosikan penjualan salad dan sayur-sayuran sebagai alternatif kepada burger dan kentang goreng.

Menurut para penyelidik, strategi yang paling berkesan untuk mempengaruhi pilihan makanan sihat seperti itu bukanlah pengiraan kalori dan penurunan harga, tetapi insentif yang lebih halus yang memberi penghargaan kepada tingkah laku makan yang sihat.

Para penyelidik memerhatikan kesan dua jenis program berasaskan ganjaran: satu kumpulan pelanggan memperoleh mata ganjaran yang dapat ditebus untuk pembelian kemudian dan kumpulan yang lain mendapat potongan harga yang berkuatkuasa serta-merta.

Dalam satu eksperimen, sekumpulan pelanggan dengan mata ganjaran diberitahu bahawa mereka akan menerima 50 mata ganjaran bersamaan dengan 50 sen pada kad pengumpulan mata yang boleh ditebus untuk pembelian masa depan jika mereka memilih barang makanan yang disasarkan; kumpulan pelanggan harga-diskaun diberitahu bahawa mereka akan menerima potongan 50 sen dari harga makanan yang ditentukan.

Hasil kajian menunjukkan bahawa pengguna yang berlebihan berat badan dengan tabiat makan yang buruk mendapat banyak manfaat daripada insentif ganjaran jangka panjang daripada ketika mereka ditawarkan penurunan harga dengan nilai yang sama. Sebaliknya, pemakanan yang sihat cenderung mengeluarkan makanan yang kurang sihat apabila harganya tepat.

"Penemuan ini penting kerana mereka menunjukkan jalan positif - ganjaran tingkah laku untuk membuat pilihan makanan yang baik - untuk makanan yang sihat, berbanding dengan jalan hukuman (misalnya, pengiraan kalori atau sekatan makanan)," kata pemimpin kajian Robert Kwortnik, Ph.D ., profesor bersekutu di Cornell's School of Hotel Administration.

"Kami mendapati bahawa menawarkan hadiah, seperti mata yang dapat ditebus kemudian, mendorong pilihan makanan yang sihat, terutama bagi pengguna dengan tabiat makan yang buruk. Oleh itu, restoran dapat mendorong perlindungan berterusan dengan program ganjaran dan mendorong pemakanan sihat dengan memberi penghargaan kepada pengguna kerana membuat pilihan yang lebih baik. Ini menang-menang. "

Bagi penyedia perkhidmatan makanan, insentif pemakanan sihat membantu membina jenama yang lebih baik dengan kos yang lebih rendah. Bagi pengguna, program penghargaan tingkah laku memperkenalkan variasi yang jauh lebih besar, terutama di antara pilihan makanan yang sihat, dan pengguna dihargai kerana membuat pilihan yang lebih sihat.

Para penyelidik menyatakan bahawa walaupun restoran makanan segera menghabiskan berjuta-juta untuk memasarkan pilihan menu yang sihat, usaha ini tidak banyak mempengaruhi pilihan pengguna.

"Daripada secara terang-terangan memberitahu pengguna untuk makan lebih baik, kami mencadangkan dan menunjukkan melalui hasil empirikal bahawa program penghargaan tingkah laku memicu pandangan jangka panjang yang bertepatan dengan tujuan jangka panjang untuk makan yang sihat berbanding tujuan yang lebih segera untuk menikmati makanan yang biasanya kurang sihat seperti sebagai kentang goreng, makanan ringan masin atau gula-gula, "kata Kwortnik.

Sumber: Universiti Cornell