Pengambilan Kalori Boleh Mempengaruhi Peningkatan Berat Badan Lebih Daripada Aktiviti Fizikal

Penyelidikan di kalangan kanak-kanak forager-horticulturalist di hutan hujan Amazon menunjukkan bahawa kanak-kanak di Amazonia tidak menghabiskan lebih banyak kalori dalam kehidupan seharian mereka berbanding kanak-kanak di Amerika Syarikat, tetapi mereka menghabiskan kalori secara berbeza. Hasil kajian menunjukkan kalori yang dimakan atau berapa banyak yang kita makan sangat penting kerana jumlah kalori yang kita habiskan melalui aktiviti fizikal adalah terhad atau terhad.

Penemuan itu memberi petunjuk untuk memahami dan membalikkan tren global dalam kegemukan dan kesihatan metabolik yang buruk, jelas penyelidik Universiti Baylor, Samuel Urlacher, Ph.D., penolong profesor antropologi.

"Kebijaksanaan konvensional menunjukkan bahawa gaya hidup yang semakin tidak aktif dan bebas kuman, yang mengakibatkan perbelanjaan tenaga harian yang rendah, adalah faktor utama yang mendasari peningkatan kadar kegemukan di A.S. dan di tempat lain."

"Penemuan kajian kami mencabar gagasan itu. Kami menunjukkan bahawa kanak-kanak Amazon dengan gaya hidup aktif secara fizikal dan cabaran imunologi kronik sebenarnya tidak membakar lebih banyak kalori daripada lebih banyak kanak-kanak yang tinggal di sini di A.S. "

"Kesamaan perbelanjaan tenaga ini menunjukkan bahawa tubuh manusia dapat mengimbangkan anggaran tenaga secara fleksibel dalam konteks yang berbeza," kata Urlacher.

"Pada akhirnya, makan terlalu banyak, tidak bergerak terlalu sedikit, mungkin menjadi teras kenaikan berat badan jangka panjang dan peralihan pemakanan global yang sering bermula pada masa kanak-kanak."

Kajian ini diterbitkan dalam Kemajuan Sains, jurnal Persatuan Amerika untuk Kemajuan Sains.

Model standard dalam pemakanan manusia menganggap bahawa penggunaan tenaga kebiasaan adalah "aditif," sehingga latihan dan tugas metabolik lain meningkatkan jumlah perbelanjaan tenaga harian, yang merupakan jumlah kalori yang dibakar manusia setiap hari - kadar metabolisme basal (BMR).

Kepercayaannya adalah bahawa jika seseorang secara konsisten melakukan latihan lebih banyak, mereka akan menghabiskan lebih banyak jumlah kalori. Walau bagaimanapun, model itu semakin dicabar oleh kajian yang menunjukkan bahawa jumlah perbelanjaan tenaga harian "dikendalikan" dalam lingkungan manusia yang agak sempit.

Teori lain menyatakan bahawa jika seseorang secara konsisten melakukan latihan lebih banyak, mereka akan menghabiskan lebih sedikit kalori untuk tugas metabolik lain dan oleh itu tidak menghabiskan keseluruhan kalori secara keseluruhan.

Hingga kini, tidak ada kajian yang secara langsung menguji kedua-dua model penggunaan tenaga yang bertentangan ini di kalangan kanak-kanak yang hidup dalam persekitaran yang mencabar.

Untuk menyiasat bagaimana anak-anak menghabiskan kalori, Urlacher dan rakan-rakannya mengumpulkan data energetik dari 44 kanak-kanak forager-horticulturalist Shuar (berumur 5 hingga 12 tahun) dan membandingkannya dengan anak-anak industri di A.S. dan United Kingdom.

Shuar adalah populasi sekitar 50,000 individu yang tinggal di wilayah Amazon yang terpencil di Ecuador. Tanpa akses mudah ke kedai dan teknologi penjimatan tenaga kerja, mereka terus bergantung pada gaya hidup berburu, memancing, mencari makan dan hortikultur kecil.

Untuk mengukur perbelanjaan tenaga, para penyelidik menggunakan kaedah pengesanan isotop dan pernafasan isotop standard emas, pertama kalinya sama ada pendekatan canggih digunakan di kalangan kanak-kanak dalam populasi berdasarkan sara hidup. Maklumat baru ini digabungkan dengan data yang menggambarkan aktiviti fizikal, aktiviti imun, status pemakanan dan pertumbuhan.

Hasil memberikan sokongan yang kuat untuk kekangan dan pertukaran dalam perbelanjaan tenaga anak-anak. Kajian mendapati bahawa:

• Anak-anak Shuar lebih kurang 25% lebih aktif secara fizikal daripada kanak-kanak perindustrian;
• Anak-anak Shuar mempunyai perbelanjaan tenaga rehat sekitar 20% lebih besar daripada anak-anak perindustrian, sehingga sebahagian besarnya mencerminkan peningkatan aktiviti sistem imun;
• Walaupun terdapat perbezaan besar dalam gaya hidup dan peruntukan tenaga, jumlah kalori yang dibelanjakan oleh anak-anak Shuar setiap hari tidak dapat dibezakan dengan jumlah anak industri.

"Penemuan ini memajukan karya sebelumnya di kalangan orang dewasa, menunjukkan bahawa perbelanjaan tenaga juga dikekang pada masa kanak-kanak," kata pengarang bersama Herman Pontzer, Ph.D., profesor antropologi evolusi di Duke University.

Para penyelidik berpendapat bahawa kerana pengurangan yang mendasari batasan tenaga sering kali membatasi pertumbuhan fizikal, kekangan tersebut mempunyai implikasi untuk memahami pertumbuhan kanak-kanak yang goyah dan peningkatan risiko yang berkaitan dengan obesiti dan penyakit metabolik orang dewasa seperti diabetes jenis 2 dan hipertensi.

Secara khusus, penemuan ini menunjukkan bahawa tahap aktiviti fizikal dan imun yang tinggi dapat mengurangkan tenaga yang ada untuk pertumbuhan, walaupun makanan banyak.

Hasil utama kajian ini adalah bahawa perubahan diet yang cepat dan peningkatan pengambilan tenaga, bukan penurunan aktiviti fizikal atau beban penyakit berjangkit, secara langsung dapat mendasari kenaikan berat badan kronik yang mendorong peningkatan obesiti global.

Walau bagaimanapun, "Latihan tetap penting untuk kesihatan dan pengurusan berat badan memandangkan kesannya terhadap selera makan, jisim otot, fungsi kardiopulmonari dan banyak faktor lain," kata Urlacher. "Hasil kami tidak menunjukkan sebaliknya. Setiap orang harus memenuhi tahap aktiviti fizikal harian yang disyorkan. "

Sumber: Universiti Baylor