Ganjaran Kecil Dapat Membantu Kita Makan Lebih Kurang
Penyelidikan yang baru muncul menunjukkan jawapan untuk memerangi wabak obesiti semudah makanan anak McDonald's. Bukan makanan itu sendiri, sebaliknya konsepnya.
Penyiasat dari University of Arizona dan University of Southern California (USC) mendapati bahawa menawarkan insentif kecil dengan makanan secara konsisten mendorong anak-anak dan orang dewasa untuk memilih bahagian yang lebih kecil.
Konsep ini lebih daripada sekadar argumen teoretis kerana kajian pengimejan resonans magnetik fungsional (fMRI) membuat otak bertindak balas terhadap mainan kecil, kad hadiah, atau tiket lotere dengan cara yang sama seperti burger lezat atau pizza yang disukai keju.
Martin Reimann, penolong profesor di University of Arizona, Deborah MacInnis, dan Ramona I. Hilliard di USC Marshall; dan Antoine Bechara, profesor psikologi di USC Dornsife, menerbitkan makalah mereka di Jurnal Persatuan Penyelidikan Pengguna.
Artikel, “Bolehkah Makanan Lebih Kecil Membuat Anda Bahagia? Wawasan Tingkah Laku, Neurofisiologi dan Psikologi Untuk Memotivasi Pilihan Porsi yang Lebih Kecil, ”memberikan makanan untuk memikirkan mengapa kita makan berlebihan dan bagaimana kita boleh merasa senang kerana tidak melakukannya.
"Jelas, makan lebih sedikit tidak menyenangkan bagi banyak orang (dan bahkan mungkin menjadi sumber ketidak puasan jangka pendek), kerana sekatan ukuran bahagian memerlukan disiplin dan kawalan diri," tulis penulis.
"Namun, dengan menggabungkan satu keinginan jangka pendek (untuk makan) dengan keinginan jangka pendek yang lain (untuk bermain) yang dalam kombinasi juga mengatasi keinginan jangka panjang (untuk menjadi sihat), sumber kebahagiaan yang berlainan menjadi wajar."
Dalam satu siri eksperimen, para penyelidik mendapati bahawa majoriti kanak-kanak dan orang dewasa memilih bahagian berukuran separuh dipasangkan dengan mainan atau hadiah wang berbanding bahagian berukuran penuh tanpa hadiah mainan atau wang. Harga kedua-dua pilihan itu tetap sama.
Walaupun ini adalah penemuan positif, strategi ini mempunyai faedah tambahan. Hadiah kecil tidak hanya dapat memotivasi pilihan makanan yang lebih sihat, tetapi, sebenarnya, prospek untuk mendapatkannya lebih memotivasi daripada hadiah itu sendiri.
Dengan kata lain, para penyelidik mendapati bahawa orang lebih cenderung memilih makanan yang lebih kecil untuk berpeluang memenangi loteri $ 10 daripada mendapat hadiah yang dijamin. Premium dalam kajian ini adalah peluang untuk memenangi $ 10, $ 50, atau $ 100.
"Fakta bahawa para peserta bersedia mengganti sebahagian dari makanan yang nyata untuk prospek premium kewangan yang agak kecil sangat menarik," kata Martin Reimann. "Tidak seperti Happy Meal, yang menawarkan mainan setiap kali, orang dewasa sanggup mengorbankan kalori untuk berjudi," komentar Deborah MacInnis.
Walaupun peserta mengenal pasti pilihan mereka dengan pelbagai makanan dan insentif, para penyelidik mengumpulkan data neuroimaging dengan fMRI. Hasil kajian menunjukkan bahawa gabungan bahagian separuh saiz dan premium bukan makanan mengaktifkan kawasan otak yang serupa (khususnya, striatum yang dikaitkan dengan ganjaran, keinginan dan motivasi) sebagai bahagian berukuran penuh sahaja.
Terlebih lagi, orang-orang sangat terdorong untuk memilih setengah burger atau pizza walaupun mereka lapar. Dan mereka tidak mengimbangi dengan makan lebih banyak kalori kemudian.
Kemahuan hadiah juga mempengaruhi motivasi, para penyelidik mendapati. Walaupun hadiah yang tidak menentu sangat memotivasi, penyelidikan lebih lanjut menunjukkan bahawa kemungkinan samar-samar untuk memenangi miles flyer miles (Anda boleh menang!) Lebih berkesan daripada kemungkinan pertandingan yang menyenaraikan kemungkinan (Anda mempunyai satu daripada lima peluang untuk menang.).
"Satu penjelasan untuk penemuan ini ialah kemungkinan premium mungkin lebih menggugah emosi daripada premium tertentu," kata Reimann.
"Penggolongan emosi ini jelas terdapat dalam konteks perjudian atau sukan, di mana ketidakpastian kemenangan memberikan daya tarikan dan keinginan tambahan melalui 'tergesa-gesa' emosi dan 'keseronokan.' Kemungkinan menerima premium juga membangkitkan harapan untuk penerimaan premium - keadaan yang secara psikologinya bermanfaat. "
Para penyelidik percaya bahawa penemuan ini menunjukkan bahawa individu dapat memberi penghargaan kepada mereka kerana makan lebih sedikit makanan dengan barang-barang bukan makanan. "Penggantian ganjaran ini membantu pengguna untuk tetap bahagia dan berpuas hati," kata mereka.
Individu juga dapat meraikan pencapaian lain, seperti promosi pekerjaan, dengan sesuatu selain makanan dan tetap gembira.
"Begitu juga, kami mengesyorkan agar ibu bapa dapat memberi ganjaran dan, dengan itu, meningkatkan prestasi anak-anak mereka dengan insentif bukan makanan, bahkan yang tidak pasti, dan bukannya dengan makanan," tulis penulis. "Oleh itu, ibu bapa mengurangkan kemungkinan menghubungkan tingkah laku yang baik dengan pengambilan makanan, tetapi sebaliknya menghubungkan tingkah laku yang baik dengan penerimaan insentif tanpa makanan dan, dengan itu, mengelakkan makan berlebihan."
Penyelidikan ini menunjukkan penyelesaian win-win untuk pengguna dan syarikat.
"Pengilang restoran dan makanan lebih kerap berminat menjual lebih banyak makanan, tidak kurang juga," kata Antoine Bechara.
"Penyelidikan kami memberikan penyelesaian yang mudah tetapi kuat untuk menyatukan kedua-dua tujuan yang nampaknya bertentangan iaitu menjual lebih banyak berbanding makan lebih sedikit."
Sumber: Jenama Makanan dan Makmal Cornell / EurekAlert
