Bolehkah Diet Miskin Menjadi Sakit Kembali?
Boleh diet tinggi gula dan lemak yang diproses menyebabkan sakit belakang? Penyelidik dari Institut Politeknik Rensselaer dan Icahn School of Medicine mengesyaki bahawa jenis diet ini boleh menyebabkan keradangan di dalam tubuh yang membawa kepada pecah kusut kelantangan (cakera) di antara setiap tulang (vertebra) di tulang belakang, yang membawa kepada sakit belakang dan lain-lain gangguan tulang belakang.
Jenis diet ini juga dikaitkan dengan perkembangan diabetes jenis 2, yang pada gilirannya boleh menyebabkan perubahan pada tulang belakang yang membawa kepada sakit belakang.
Donat es dan gula lain dan makanan yang sarat lemak boleh dikaitkan dengan menyebabkan keradangan. Sumber Photo: 123RF.com.
"Kami berharap untuk mengenal pasti sebab-sebab mengapa diabetes dan diet yang buruk menghasilkan patologi tulang belakang yang dipercepatkan, " kata penyelidik Deepak Vashishth, PhD, Profesor Kejuruteraan Bioperubatan dan Pengarah Pusat Pengajian Bioteknologi & Interdisiplin di Institut Politik Rensselaer di Troy, NY. "Jika kita mengenal pasti molekul tertentu yang penting dalam proses ini, kita boleh menggunakan maklumat ini untuk membangunkan rawatan masa depan untuk memperlahankan atau mencegah proses degenerasi ini."
Para penyelidik berkata mereka merancang kajian ini kerana terdapat beberapa rawatan yang berkesan, selamat, dan minima invasif untuk sakit belakang. Mereka cuba untuk mendedahkan apa sebenarnya yang berlaku dalam badan untuk menyebabkan degenerasi cakera (kerosakan) dan sakit belakang, dan jika ada pula untuk menghalang proses ini daripada berlaku.
Diet Miskin Boleh Merosakkan Molekul Penting dalam Tubuh
"Kajian saintifik asas pada tikus menunjukkan kemungkinan hubungan antara degenerasi tulang belakang, diabetes jenis 2, dan diet tinggi dalam produk glisasi maju (AGEs), " tetapi persatuan ini belum pernah dibuktikan, kata penyelidik utama James Iatridis, PhD, Profesor dan Naib Kerusi Penyelidikan di Jabatan Ortopedik di Sekolah Perubatan Icahn di Gunung Sinai di New York City.
AGEs adalah protein atau lipid (bahan seperti lemak) yang telah menjadi bersalut dalam gula, yang merosakkan fungsi mereka. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang tinggi dalam makanan berproses panas, termasuk makanan goreng, memainkan peranan dalam pembentukan AGE. Penyelidikan juga menunjukkan perkembangan AGE dari masa ke masa menyebabkan tisu-tisu di dalam badan pecah, meningkatkan keradangan yang boleh membawa kepada degenerasi cakera, dan menyumbang penyakit degeneratif yang lain, termasuk penyakit kencing manis, aterosklerosis, dan penyakit Alzheimer.
Bolehkah Type 2 Diabetes Mempercepatkan Pembangunan Sakit Belakang?
"Kami menyiasat diabetes jenis 2 sejak degenerasi tulang belakang biasanya penyakit berkaitan dengan usia, dan diabetes jenis 2 mempercepatkan proses penuaan pada banyak manusia, " kata Dr. Iatridis. Beliau menambah bahawa kajian juga menunjukkan bahawa penderita diabetes mempunyai hasil yang lebih buruk selepas pembedahan tulang belakang berbanding orang tanpa diabetes.
Pada bahagian pertama projek, para penyelidik di Gunung Sinai akan menaikkan tikus pada diet makanan tinggi AGEs, sama dengan makanan cepat saji. Kajian itu akan merangkumi kedua-dua tikus yang biasa dan apa yang dikenali sebagai "knock-out" tikus yang telah diubah suai secara genetik untuk mengurangkan kebolehan mereka untuk menghilangkan AGEs dalam badan. Ini akan membolehkan para penyelidik melihat sama ada tikus itu mengalami degenerasi cakera atau sebarang perubahan pada tulang tulang belakang, dan jika AGE memainkan peranan utama dalam perubahan ini.
Di Rensselaer, para penyelidik akan menganalisis bagaimana tisu dari cakera yang sihat berbeza dari cakera degenerasi. Yang penting, mereka akan mengkaji sama ada dadah yang menghalang kesan diet yang tinggi dalam AGEs menawarkan sebarang perlindungan terhadap degenerasi cakera pada tikus.
Hanya belajar tisu manusia sukar kerana "manusia membawa gaya hidup yang sangat rumit dengan lebih banyak perbezaan daripada status diabetes, " kata Dr. Vashishth. Perbezaan ini menjadikannya sukar untuk menentukan sama ada diet dan diabetes sebenarnya menyebabkan masalah balik menggunakan kajian manusia sahaja. Oleh itu, penemuan serupa dalam tikus dan kajian manusia akan menyokong hubungan antara diet / diabetes dan degenerasi cakera.
Kajian ini dibiayai oleh Institut Kesihatan Nasional. Penemuan akan diterbitkan secara berkala selama 5 tahun dengan kajian menyimpulkan pada tahun 2021.
Institut Politeknik Rensselaer. Diet dan Back Pain: Apa Pautan?
http://www.newswise.com/articles/view/659604/. Diakses pada 16 September 2016.
