Mitos Di Sebalik Minum 8 Gelas Air Sehari

Sudah menjadi pengetahuan umum bahawa kita harus minum sekurang-kurangnya lapan gelas air sehari. Atau sekurang-kurangnya ramai orang berfikir itu pengetahuan umum.

Heinz Valtin, seorang doktor Sekolah Perubatan Dartmouth, tidak bersetuju.

Dalam ulasan yang dijemput yang diterbitkan oleh Jurnal Fisiologi Amerika, Valtin melaporkan bahawa tidak ada bukti sokongan untuk menyokong cadangan popular untuk minum lapan 8 oz. segelas air sehari.

Bagaimana mitos 8 X 8 bermula? Valtin berpendapat bahawa gagasan itu mungkin dimulai pada tahun 1945 ketika Dewan Makanan dan Pemakanan Majlis Penyelidikan Nasional mengesyorkan kira-kira "1 mililiter air untuk setiap kalori makanan," yang berjumlah kira-kira 2 hingga 2.5 liter sehari (64 hingga 80 auns).

Dalam kalimat berikutnya dewan menyatakan, "[M] kuantiti ini terkandung dalam makanan siap." Tetapi kalimat terakhir itu sepertinya telah dilewatkan, sehingga cadangan itu ditafsirkan secara salah sebagai berapa banyak air yang harus diminum seseorang setiap hari.

Anda mungkin terkejut apabila mengetahui banyak makanan yang tinggi kandungan airnya. Di bawah ini saya telah memberikan carta ringkas yang menyenaraikan kandungan air beberapa makanan popular (Hale, 2007; Hale, 2010). Peratusan air setiap makanan disenaraikan mengikut namanya.

Kandungan Air Makanan

Epal: 85
Aprikot: 85
Tauge: 92
Ayam, rebus: 71
Timun, mentah: 96
Terung, mentah: 92
Anggur: 82
Selada, kepala: 96
Jeruk: 86
Persik, mentah: 90
Lada, hijau: 94
Kentang, mentah: 85
Stroberi, mentah: 90
Turki, panggang: 62
Tembikai: 93

(Maklumat di atas dirujuk dari Survival Acres)

Minuman berkafein dan minuman lain juga harus diambil kira dalam pengambilan air setiap hari. Penyelidik University of Nebraska Ann Grandjean dan rakan-rakannya (Grandjean, 2000) melakukan kajian, yang diterbitkan di Jurnal American College of Nutrition, mengenai kesan minuman berkafein terhadap penghidratan. Grandjean dan rakannya menggunakan 18 orang dewasa lelaki yang sihat untuk subjek mereka.

Pada empat kesempatan yang terpisah, subjek menggunakan air atau air serta pelbagai jenis minuman. Minuman itu adalah kopi dan kopi berkarbonat, berkafein, kalori, dan nonkalori. Penilaian berat badan, air kencing, dan darah dilakukan sebelum dan selepas setiap rawatan.

Grandjean mendapati bahawa tidak ada perubahan dalam penilaian berat badan, air kencing, atau darah untuk minuman yang berbeza. Kajian ini tidak menemukan perbezaan yang signifikan dalam pengaruh pelbagai kombinasi minuman pada status penghidratan lelaki dewasa yang sihat. Grandjean menyimpulkan bahawa menasihati orang untuk mengabaikan minuman berkafein sebagai sebahagian daripada pengambilan cecair harian mereka tidak disokong oleh hasil kajiannya.

Dia melanjutkan dengan mengatakan, "[T] tujuan penelitiannya adalah untuk mengetahui apakah kafein mengalami dehidrasi pada orang sehat yang minum dalam jumlah normal. Bukan." Nampaknya ada sebilangan besar orang yang berpegang pada mitos bahawa kafein menyebabkan dehidrasi, mungkin kerana itulah yang selalu mereka dengar.

Dalam beberapa keadaan, pengambilan cecair yang ketara - sekurang-kurangnya lapan gelas 8 ons - disarankan: untuk rawatan atau pencegahan batu ginjal, misalnya, dan juga dalam keadaan khas, seperti melakukan aktiviti fizikal yang berat atau cuaca panas yang menanggung.

Walau bagaimanapun, kebanyakan orang pada masa ini minum air secukupnya dan, dalam beberapa kes, lebih daripada mencukupi. Terdapat potensi bahaya dalam meminum air terlalu banyak (Hale, 2010). Keracunan air, keadaan yang mengancam nyawa, boleh berlaku apabila seseorang meminum air yang berlebihan.

Keracunan air berlaku apabila buah pinggang tidak dapat mengeluarkan air yang mencukupi (seperti air kencing), yang menyebabkan pengenceran natrium darah. Kekeliruan mental dan kematian boleh berlaku.

Garisan bawah? Minum ketika anda dahaga, bukan kerana anda percaya anda perlu.

Rujukan

GrandJean, AC., Reimers, KJ., Bannick, KE., Haven, MA. & Haven, MC. (2000). Kesan minuman berkafein, tidak berkafein, berkalori dan tidak berkalori terhadap penghidratan. Jurnal American College of Nutrition 19 (5):591-600.

Hale, J. (2007). Pengetahuan dan Omong kosong: Ilmu Pemakanan dan Senaman. Winchester, KY: Penerbitan MaxCondition.

Hale, J. (2010). Sekiranya saya Makan Kuning? Memisahkan Fakta Dari Fiksyen Untuk Membuat Anda Ramping, Cergas Dan Sihat. Berkeley, CA: Ulysses Press.

http://www.snopes.com/medical/myths/8glasses.asp
[diakses pada 3 Disember 2010]

http://survivalacres.com/information/water_content.html
[diakses pada 3 Disember 2010]