Asid Lemak Omega dalam Susu Payudara Terkait dengan Prestasi Akademik Kanak-kanak
Jumlah asid docosahexaenoic omega-3 (DHA) dalam susu ibu adalah peramal terkuat prestasi akademik anak-anak, menurut kajian baru oleh penyelidik di University of California, Santa Barbara (USCB), dan University of Pittsburgh.
Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnalProstaglandin, Leukotrienes dan Asid Lemak Penting, membandingkan profil asid lemak susu ibu dari wanita di lebih dua lusin negara dengan skor ujian akademik kanak-kanak.
DHA sahaja menyumbang kira-kira 20 peratus perbezaan skor ujian antara negara. Sebenarnya, DHA melebihi pendapatan negara dan jumlah dolar yang dibelanjakan setiap murid di sekolah.
Sebaliknya, jumlah lemak omega-6 dalam susu ibu dikaitkan dengan skor ujian yang lebih rendah. Apabila jumlah DHA dan asid linoleat (LA) - lemak omega-6 yang paling biasa - dipertimbangkan bersama, mereka menjelaskan hampir separuh perbezaan skor ujian. Di negara-negara di mana diet ibu mengandung lebih banyak omega-6, manfaat DHA nampaknya berkurang.
"Kecerdasan manusia mempunyai asas fisik dalam ukuran otak kita yang besar - kira-kira tujuh kali lebih besar daripada yang diharapkan untuk mamalia dengan ukuran badan kita," kata Dr Steven Gaulin, profesor antropologi UCSB dan pengarang bersama makalah tersebut.
"Oleh kerana tidak pernah ada makan siang percuma, otak besar itu memerlukan banyak bahan binaan tambahan - yang paling penting, mereka memerlukan asid lemak omega-3, terutama DHA. Lemak omega-6, bagaimanapun, mengurangkan kesan DHA dan nampaknya tidak baik untuk otak. "
Keputusan ujian akademik berasal dari Program Penilaian Pelajar Antarabangsa (PISA). Gaulin dan Lassek rata-rata tiga ujian PISA - matematik, sains, dan kemampuan membaca - sebagai ukuran prestasi kognitif mereka. Terdapat 28 negara di mana para penyelidik menemui maklumat mengenai susu ibu dan skor ujian.
"Melihat 28 negara tersebut, kandungan DHA susu ibu adalah peramal terbaik prestasi ujian matematik," kata Gaulin. Petunjuk terbaik kedua ialah jumlah omega-6, dan kesannya berlawanan.
"Memandangkan faedah omega-3 dan merugikan omega-6, kita dapat hampir menjelaskan setengah perbezaan skor antara negara," tambahnya. Apabila DHA dan LA dipertimbangkan bersama, tambahnya, mereka dua kali lebih berkesan dalam meramalkan skor ujian kerana sama ada bersendirian, kata Gaulin.
Gaulin dan pengarang bersama, William D. Lassek, MD, seorang profesor di Sekolah Siswazah Kesihatan Awam Universiti Pittsburgh dan seorang penolong juru bedah jeneral yang telah bersara, menyimpulkan bahawa kesejahteraan ekonomi dan diet membuat perbezaan dalam prestasi ujian kognitif, dan kanak-kanak terbaik apabila mereka mempunyai kedua-dua faktor yang memihak kepada mereka.
"Tetapi jika anda harus memilih satu, anda harus memilih makanan yang lebih baik daripada ekonomi yang lebih baik," kata Gaulin.
Hasilnya sangat menarik di Amerika Utara abad ke-21, kata Gaulin, kerana diet berasaskan perniagaan semasa kami menyediakan tahap DHA yang sangat rendah - antara yang terendah di dunia. Terima kasih kepada dua tanaman bersubsidi kerajaan - jagung dan kacang soya - rata-rata diet A.S. banyak mengandungi asid lemak omega-6 dan terlalu ringan pada omega-3 yang baik, kata Gaulin.
"Pada tahun 1960-an, di tengah-tengah wabak penyakit kardiovaskular, orang mendapat idea bahawa lemak tepu buruk dan lemak tak jenuh ganda baik," jelasnya. "Itulah salah satu sebab marjerin menjadi sangat popular.
"Tetapi lemak tak jenuh ganda yang meningkat adalah lemak omega-6, bukan omega-3. Oleh itu, mesej kami adalah bahawa bukan hanya dinasihatkan untuk meningkatkan pengambilan omega 3, tetapi juga sangat disarankan untuk mengurangkan omega-6 - lemak yang sangat baik bahawa pada tahun 1960-an dan 70-an kita diberitahu bahawa kita harus makan lebih banyak. "
Gaulin menambah bahawa mayonis, secara umum, adalah makanan yang penuh dengan omega-6 di dalam peti sejuk orang biasa. "Sekiranya anda mempunyai terlalu banyak satu - omega-6 - dan terlalu sedikit yang lain - omega 3 - anda akan akhirnya membayar harga secara kognitif," katanya.
Masalahnya sangat membimbangkan wanita, kata Gaulin, kerana "dari situlah otak anak-anak berasal. Tetapi penting bagi lelaki juga kerana mereka harus menjaga otak yang diberikan ibu mereka. Sama seperti kereta lumba membakar sebahagian minyak motornya dengan setiap pusingan, otak anda membakar omega-3 dan anda perlu mengisinya setiap hari, ”katanya.
Sumber: Universiti California, Santa Barbara
