Perangkap Makan Tersembunyi di Rumah Hindar Makan Sihat
Bagi banyak orang, diet sering berubah putus asa kerana usaha yang berdedikasi dan pengorbanan gagal mengurangkan berat badan, mengakibatkan potensi kemurungan dan kerosakan harga diri.
Pendekatan baru yang dibincangkan di Konvensyen Tahunan American Psychological Association dapat meningkatkan kejayaan diet dengan usaha yang sederhana.
Pakar mengatakan bahawa perubahan sederhana dalam persekitaran tempat tinggal boleh menyebabkan makan lebih sihat tanpa pemikiran kedua.
"Rumah kami dipenuhi dengan perangkap makan yang tersembunyi," kata Brian Wansink, Ph.D., yang menyampaikan penemuan dan strategi untuk gaya hidup yang lebih sihat dalam sebuah pidato pleno bertajuk "Mengubah Persekitaran Makanan: Dari Makan Tanpa Minda ke Makan Tanpa Minda Tanpa Lebih Baik."
"Sebilangan besar dari kita mengalami kekacauan yang terlalu besar dalam hidup kita untuk secara sadar fokus pada setiap gigitan yang kita makan, dan kemudian bertanya pada diri sendiri apakah kita kenyang. Rahsianya ialah mengubah persekitaran anda supaya lebih baik untuk anda dan bukannya terhadap anda, ”kata Wansink.
Semasa berusaha menguruskan gangguan makan, ukuran tidak penting - sebab utama mengapa orang Amerika semakin gemuk. "Orang tidak menyangka bahawa sesuatu yang semudah ukuran mangkuk akan mempengaruhi berapa banyak orang yang dimakan," katanya.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa, termasuk kajian Wansink terhadap 168 penonton filem, yang memakan popcorn segar atau basi dari bekas yang berlainan saiz. Orang makan popcorn segar 45 peratus lebih banyak dari bekas besar daripada yang besar dan orang yang makan popcorn basi makan 34 peratus lebih banyak dari baldi ekstra besar daripada orang yang makan popcorn segar, menurut kajian itu.
Wansink mengatakan masalahnya ialah orang tidak menyedari bahawa mereka makan lebih banyak - penyelidikannya juga mendapati bahawa orang menuangkan lebih kurang 37 peratus lebih banyak cecair dalam gelas pendek, lebar daripada yang tinggi dan kurus dengan jumlah yang sama.
Malah mangkuk bijirin kanak-kanak boleh menjadi perangkap, menurut Wansink. Satu kajian menunjukkan kanak-kanak dengan berat yang berbeza yang diberi mangkuk 16 ons lebih cenderung menghidangkan bijirin dua kali lebih banyak daripada kanak-kanak yang diberi mangkuk 8 ons.
Mitos lain, menurut Wansink, adalah bahawa orang tahu bila mereka kenyang dan berhenti sebelum mereka makan berlebihan. Makmal Makanan dan Jenama di Universiti Cornell mengujinya dengan merancang "mangkuk tanpa dasar."
Mereka membawa 60 orang untuk makan tengah hari percuma dan memberikan 22 ons mangkuk sup kepada separuh, sementara separuh lagi tanpa sadar mendapat 22 ons mangkuk yang diberi tekanan di bawah meja dan perlahan-lahan diisi semula. Hasilnya: orang yang mempunyai mangkuk tanpa dasar makan lebih tinggi 73 peratus daripada yang mempunyai mangkuk biasa, namun ketika ditanya, mereka tidak menyedari bahawa mereka makan lebih banyak. Pelajarannya adalah, jangan bergantung pada perut anda untuk memberitahu anda ketika anda kenyang. Ia boleh berbohong, ”kata Wansink.
Di antara mereka yang ingin menurunkan berat badan, menyedari "perangkap lemak" seperti ukuran porsi dan ketidakupayaan untuk bergantung pada perut kita untuk memberitahu kita ketika kita kenyang, boleh menyebabkan tingkah laku yang lebih sihat.
Hanya dengan mengetahui penemuan tersebut dapat membantu orang membuat pilihan yang lebih sihat, terutama mereka yang sudah berusaha untuk makan makanan yang lebih sihat, menurut Wansink.
Salah satu kajiannya menunjukkan bahawa orang kehilangan berat badan hingga dua paun sebulan setelah melakukan beberapa perubahan sederhana di persekitaran mereka, termasuk:
- • memakan pinggan salad dan bukannya pinggan makan besar.
- • menjauhkan makanan yang tidak sihat dari pandangan langsung dan memindahkan makanan yang lebih sihat ke paras mata di dalam almari dan peti sejuk.
- • makan di dapur atau ruang makan, bukan di hadapan televisyen.
“Strategi mudah ini jauh lebih mungkin berjaya daripada kehendak semata-mata. Lebih mudah untuk mengubah persekitaran anda daripada mengubah fikiran, ”kata Wansink.
Sumber: Persatuan Psikologi Amerika
