Bolehkah Obesiti membawa kepada perubahan otak?

Kajian baru pada tikus mendapati bahawa kegemukan mungkin lebih banyak daripada sekadar menambahkan lemak pada bahagian tengah dan organ tubuh anda yang lain.

Terry Davidson, pengarah Pusat Perilaku Neurosains Universiti Amerika, mendapati bahawa diet lemak tepu tinggi dan gula halus mengubah otak tikus, menjadikan tikus lebih menginginkan produk yang tidak sihat.

"Ini adalah kitaran jahat yang dapat menjelaskan mengapa kegemukan sangat sukar untuk diatasi," kata Davidson. Penyelidikan ini diterbitkan dalam jurnal Fisiologi & Tingkah Laku.

Penyelidikan Davidson memfokuskan pada hippocampus - bahagian otak yang bertanggungjawab untuk ingatan dan pembelajaran.

Untuk kajian semasa, Davidson dan pasukannya melatih tikus yang diberi akses terhad ke "lab chow" rendah lemak pada dua masalah - satu yang menguji kemampuan belajar dan ingatan bergantung pada hipokampus tikus dan satu yang tidak.

Setelah fasa latihan selesai, tikus dibahagikan kepada dua kumpulan: satu kumpulan mempunyai akses tanpa had ke chow makmal rendah lemak, sementara yang lain mempunyai akses tanpa had ke makanan bertenaga tinggi (tinggi lemak / kalori).

Makanan bertenaga tinggi mengandung lemak tepu (lemak haiwan, seperti yang terdapat dalam keju atau daging atau lemak nabati tertentu, seperti minyak biji kapas dan minyak kelapa) - dianggap sebagai lemak diet yang paling tidak sihat kerana penyelidikan telah menghubungkan untuk penyakit kardiovaskular dan jenis barah tertentu.

Ketika kedua-dua kumpulan tikus mengalami masalah lagi, tikus yang menjadi gemuk dari diet bertenaga tinggi menunjukkan prestasi yang jauh lebih buruk daripada tikus yang tidak gemuk pada masalah yang dirancang untuk menguji pembelajaran dan ingatan yang bergantung pada hippocampal.

Para penyelidik juga mendapati bahawa penghalang darah-otak tikus yang gemuk membenarkan sejumlah besar pewarna yang tidak bebas menyeberangi penghalang darah-otak ke dalam hippocampus daripada halangan darah-otak tikus yang tidak gemuk (pewarna itu diberikan kepada semua tikus).

Menariknya, kumpulan tikus yang tidak gemuk termasuk tikus dari kedua-dua kumpulan makmal rendah lemak dan kumpulan diet bertenaga tinggi.

Walau bagaimanapun, para penyelidik menentukan bahawa ini bukan masalah beberapa tikus mempunyai metabolisme yang sangat tinggi yang membolehkan mereka makan sejumlah besar makanan bertenaga tinggi dan tetap berat badan yang wajar.

"Tikus tanpa penghalang darah-otak dan gangguan ingatan juga makan makanan bertenaga tinggi daripada tikus yang mengalami kekurangan," kata Davidson.

"Beberapa tikus dan beberapa orang mempunyai pilihan yang lebih rendah untuk diet bertenaga tinggi. Hasil kajian kami menunjukkan bahawa apa sahaja yang membolehkan mereka makan lebih sedikit dan mengurangkan berat badan juga membantu otak mereka sihat secara kognitif. "

Hippocampus juga bertanggungjawab untuk menekan kenangan.

Sekiranya penemuan Davidson berlaku untuk orang, mungkin diet tinggi lemak jenuh dan gula halus memberi kesan kepada kemampuan kuda nil untuk menekan pemikiran yang tidak diingini — seperti makanan berkalori tinggi, menjadikan seseorang yang gemuk akan memakan makanan tersebut lebih mungkin dan tidak dapat berhenti pada apa yang dianggap sebagai layanan yang wajar.

"Apa yang saya rasa berlaku adalah kitaran kegemukan dan penurunan kognitif," kata Davidson.

"Ideanya adalah, anda makan diet tinggi lemak / tinggi kalori dan ini menyebabkan anda makan berlebihan kerana sistem perencatan ini semakin meningkat. Dan sayangnya, sistem penghambatan ini juga untuk mengingat sesuatu dan menekan gangguan pemikiran lain. "

Penemuan Davidson sesuai dengan kajian lain yang mengaitkan antara obesiti manusia pada usia pertengahan dan peningkatan kemungkinan menghidap penyakit Alzheimer dan demensia kognitif lain di kemudian hari.

"Kami berusaha untuk mengetahui hubungan itu," kata Davidson.

"Kami mempunyai bukti kuat bahawa pengambilan makanan berlemak tinggi merosakkan atau mengubah penghalang otak-darah. Sekarang kita berminat dengan fakta bahawa bahan-bahan yang tidak sepatutnya sampai ke otak masuk ke dalamnya kerana kerosakan ini. Anda mula membuang benda ke otak yang tidak ada di sana, dan masuk akal bahawa fungsi otak akan terjejas. "

Seperti yang dibuktikan oleh peserta pertandingan realiti NBC "The Biggest Loser," bekas selebriti gemuk yang menjalani pembedahan pintasan gastrik, dan banyak contoh penurunan berat badan yang melampau, ada kemungkinan orang gemuk memenangkan pertempuran.

Sayangnya, usaha untuk menjauhkannya adalah, lebih kerap daripada itu, pertempuran sepanjang hayat yang memerlukan perubahan gaya hidup kekal. Davidson mengatakan ini mungkin disebabkan oleh perubahan otak yang kekal.

"Saya rasa [kerosakan] menjadi kekal, tetapi saya tidak tahu pada tahap mana ia menjadi kekal," kata Davidson.

"Penyelidikan lain mendapati bahawa orang gemuk dan orang yang sebelumnya gemuk mempunyai aktiviti hippocampal yang lebih lemah ketika memakan makanan daripada orang yang tidak pernah gemuk. Hanya kerana berat badan anda tidak bermakna anda dapat kembali fungsi otak. Ini dapat membantu menjelaskan mengapa sukar bagi orang yang gemuk untuk mengekalkan berat badan. "

Sumber: Universiti Amerika