Kajian Menyokong Kepentingan Label Makanan untuk Diet Sihat
Penyelidik dari University of Santiago de Compostela, Institut Penyelidikan Kewangan Pertanian Norway dan Universiti Tennessee dan Arkansas mendapati bahawa pengguna wanita yang mengkaji label makanan beratnya hampir 9 paun (4 kilogram) kurang daripada wanita yang tidak membaca label.
Secara khusus, para penyelidik menentukan indeks jisim badan pengguna yang membaca labelnya adalah 1,49 mata lebih rendah daripada mereka yang tidak pernah mempertimbangkan maklumat tersebut ketika melakukan belanja makanan mereka.
Penyelidik mengkaji data dari 25,640 responden Amerika ke Pusat Tinjauan Wawancara Kesihatan Nasional (NHIS) Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (NHC) tahunan. Tinjauan ini mengumpulkan data mengenai kesihatan dan tabiat makan dan membeli-belah. Ini merangkumi pelbagai soalan mengenai sama ada peserta membaca maklumat pemakanan di pasar raya dan berapa kerap.
"Mula-mula kami menganalisis profil mereka yang membaca label pemakanan ketika membeli makanan, dan kemudian kami beralih ke hubungan dengan berat badan mereka," kata María Loureiro, Ph.D., pengarang utama kajian yang diterbitkan dalam Ekonomi Pertanian jurnal.
"Obesiti adalah salah satu masalah kesihatan yang paling serius di USA moden," katanya.
"Jumlah orang dewasa yang berlebihan berat badan atau gemuk telah meningkat selama bertahun-tahun. Dari tahun 2009 hingga 2010, lebih dari satu pertiga (hampir 37 peratus) populasi dewasa di negara ini gemuk dan pada kanak-kanak dan remaja angka ini meningkat kepada 17 peratus. "
Dari segi pengedaran, prevalensi obesiti tertinggi dicatatkan di kalangan populasi kulit hitam bukan Latino (49.5 peratus), Mexico-Amerika (40.4 peratus), Latin (39.1 peratus) dan populasi kulit putih bukan Latino (34.3 peratus), menurut Data CDC 2010.
Pasukan ini mendapati perbezaan sosioekonomi dan etnik yang menarik antara pengguna yang membaca label dan mereka yang tidak membaca.
Para penyelidik juga mendapati bahawa perokok melaporkan kurang minat membaca label, mungkin mencerminkan gaya hidup yang melibatkan tabiat kurang sihat. Responden tinjauan bandar (49 peratus sampel) didapati paling banyak membaca maklumat pemakanan seperti orang yang berpendidikan sekolah menengah atau universiti.
Hebatnya, 58 peratus lelaki biasa atau selalu membaca maklumat yang terdapat dalam label pemakanan sementara 74 peratus wanita membuktikan sebagai pembaca label.
"Secara umum, kesan yang berkaitan lebih tinggi di kalangan wanita daripada lelaki," kata Loureiro. Rata-rata, wanita yang membaca maklumat pemakanan mempunyai indeks jisim badan 1.48 mata lebih rendah, sedangkan perbezaan ini hanya 0.12 mata pada lelaki.
Kajian ini juga menyentuh perbezaan etnik yang ketara. Sehubungan itu, pengguna wanita kulit putih menyaksikan penurunan jisim badan paling besar sekitar 1.76 mata.
“Kami tahu bahawa maklumat ini dapat digunakan sebagai mekanisme untuk mencegah kegemukan. Kami telah melihat bahawa mereka yang membaca label makanan adalah mereka yang tinggal di kawasan bandar, dan mereka yang mempunyai sekolah menengah dan pendidikan tinggi, ”kata Loureiro.
"Oleh itu, seperti yang kami harapkan, kempen dan kebijakan awam dapat dirancang untuk mempromosikan penggunaan pelabelan pemakanan pada menu di restoran dan tempat awam lain untuk kepentingan mereka yang biasanya makan di luar."
Sumber: FECYT - Yayasan Sains dan Teknologi Sepanyol
