Kepentingan Memanjangkan Tempoh Makan Tengahari Sekolah
Kira-kira tiga minggu yang lalu, Mary Jane menyedari bahawa dia tidak bersendirian dalam tangisan makan tengah hari ketika dia menonton berita mengenai tempoh makan siang pendek di seluruh negeri - New Jersey. Sebenarnya, waktu makan siang yang pendek di sekolah nampaknya menjadi trend. Paling singkat, waktu makan tengah hari sekolah adalah 15 minit. Mengapa begitu pendek? Salah satu sebab utama adalah memberi lebih banyak masa kepada ahli akademik dan dengan itu meningkatkan skor ujian standard.
Tetapi tempoh makan tengah hari ini terlalu disingkat. Sekolah Mary Jane, sebenarnya semua sekolah, harus memanjangkan waktu makan siang sekurang-kurangnya 35 minit.
Oleh kerana pelajar berada di kelas sepanjang pagi, mereka mempunyai sedikit waktu rehat. Kanak-kanak memerlukan masa untuk berehat. Waktu berehat ini mesti datang pada waktu makan tengah hari. Makan tengah hari harus menjadi masa untuk bernafas, bukan hanya untuk meneguk makanan seseorang. Otak memerlukan beberapa saat untuk melambatkan, mengurangkan tekanan. Daripada mengira masalah pra-aljabar, pelajar sekolah menengah memerlukan masa untuk menjadi anak-anak, untuk memberitahu jenaka dan cerita mengenai kehidupan mereka, untuk membincangkan permainan video terkini, untuk bermain-main. Semua aktiviti ini mendorong turunnya kerja keras akademik pagi.
Yang paling penting, waktu makan tengah hari sekolah harus memberi pelajar masa yang cukup untuk makan tengah hari mereka. Makan tengah hari yang dibungkus Mary Jane merangkumi sandwic selai kacang, beg seledri, sebungkus kepingan epal, pretzel atau kerepek dan kotak jus. Bolehkah dia makan semua ini dalam 22 minit? Saya rasa tidak
Sekiranya pelajar seperti Mary Jane tidak mendapat masa yang diperlukan untuk makan, mereka tidak mempunyai pemakanan yang berterusan semasa kelas petang mereka. Otak memerlukan tenaga untuk berfikir, menganalisis dan menilai. Dan bagi sebilangan pelajar, makan tengah hari adalah makanan utama mereka. Sekiranya mereka tidak mengambil ini, mereka akan lapar sepanjang hari.
Bersama dengan makan tengah hari, datanglah menggunakan tata cara asas. Tempoh makan tengah hari di sekolah seharusnya menjadi masa untuk anak-anak berlatih etika: mengunyah dengan mulut tertutup, menggunakan serbet, makan perlahan-lahan. Apabila pelajar hanya makan 22 minit, adakah ini boleh dilakukan? Sekali lagi, saya tidak fikir begitu.
Tambahan pula, makan tengah hari di sekolah harus menjadi masa di mana kanak-kanak dapat membuat dan berteman. Untuk melakukan ini, mereka perlu bersosial, bersuara, melihat dan dilihat. Mary Jane bukanlah anak yang paling popular di sekolah, tetapi ibunya menyukai idea bahawa dia mempunyai kawan yang boleh dia duduki dan menikmati makanan. Mary Jane makan tengah hari dengan tiga gadis yang dikenalnya sejak prasekolah. Ini adalah win-win untuk semua orang.
Tetapi, sekali lagi, pengalaman makan tengah hari seperti sekarang bukanlah semua yang sukar dilakukan. Oleh kerana Mary Jane mempunyai sedikit waktu untuk makan, dia akhirnya membuang banyak makan tengah hari. Ini adalah model yang mengerikan pada hari dan hari ketika begitu banyak orang makan sedikit atau tidak ada apa-apa. Memanjangkan waktu makan siang akan mengurangkan pembaziran dan akan memberi pelajaran untuk tidak membuang makanan yang baik.
Akhirnya, tempoh makan tengah hari di sekolah harus memberi sedikit masa kepada pelajar untuk menyiapkan diri untuk menghabiskan lebih banyak kerja sekolah pada waktu petang. Mereka perlu menggunakan tandas, untuk mendapatkan minuman dan mengeluarkan zarah makanan dari mulut mereka, untuk menarik nafas panjang dan melakukannya lagi.
Adakah pelajar satu-satunya yang akan mendapat manfaat daripada tempoh makan tengah hari yang lebih lama? Tidak. Guru dan pentadbir juga akan mendapat faedah. Pelajar yang telah makan siang dengan lebih baik akan lebih mudah untuk mengajar dan mengurus.
Ada yang berpendapat bahawa dengan lebih banyak masa semasa makan tengah hari, anak-anak akan membuang masa dan menyalahgunakan waktu. Saya katakan biarkan mereka tertipu. Dengan masa tambahan, mereka akan memakan apa yang mereka perlu makan dan bersenang-senang seperti yang layak dimiliki oleh anak-anak.
Kesimpulannya, sekolah melakukan keburukan kepada pelajarnya dengan memaksa mereka meneguk makanan mereka. Saya katakan memberi peluang kepada anak-anak untuk bersantai, makan, bersosial, belajar nilai "buang tidak, tidak mahu" dan bersiap untuk separuh hari berikutnya. Semua orang, termasuk para guru, akan berjaya dari perubahan penting ini.
Rujukan
https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/09/24/439487395/kids-who-are-time-crunched-at-school-lunch-toss-more-and-eat-less
https://www.npr.org/sections/thesalt/2013/12/04/248511038/these-days-school-lunch-hours-are-more-like-15-minutes
