Apabila Kedua Ibu Bapa Makan Sayuran, Anak-anak Lebih cenderung Mengikut Teladan mereka
Apabila kedua ibu bapa memberikan contoh positif dengan memakan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, anak-anak mereka cenderung mengikuti petunjuk mereka, menurut satu kajian baru dari University of Eastern Finland.
Penemuan ini diterbitkan dalam jurnal Kualiti dan Keutamaan Makanan.
Tabiat diet bermula dari zaman kanak-kanak hingga dewasa, dan tempoh awal kanak-kanak sangat penting untuk menyesuaikan diri dengan diet yang kaya dengan sayur-sayuran. Malangnya, banyak kanak-kanak mengambil sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak mencukupi.
Kajian itu melihat 114 kanak-kanak berusia tadika dan ibu bapa mereka (100) di Finland. Melalui tinjauan ibu bapa, para penyelidik menganalisis persekitaran makanan di rumah keluarga dan penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri mereka. Sayuran mentah dan masak serta buah dan beri masing-masing dianalisis secara berasingan.
Hasil kajian menunjukkan bahawa pada tahap tertentu, pengambilan sayur-sayuran dipengaruhi oleh faktor yang berbeza daripada buah dan beri. Contohnya, contoh ibu dikaitkan dengan pengambilan sayur-sayuran mentah dan masak serta buah-buahan dan buah beri. Walau bagaimanapun, contoh bapa adalah yang paling kuat untuk sayur-sayuran yang dimasak.
"Ini menunjukkan bahawa mengajar anak-anak makan sayur-sayuran mereka bukanlah sesuatu yang harus dilakukan oleh ibu sendirian. Contoh positif yang diberikan oleh kedua ibu bapa adalah penting, begitu juga dorongan mereka terhadap anak, ”kata pakar pemakanan Kaisa Kähkönen dari University of Eastern Finland.
Para penyelidik juga mendapati bahawa makan malam adalah makanan terpenting di rumah ketika mengajar anak makan sayur. Keluarga yang mengambil bahagian dalam kajian ini sering makan malam bersama, dengan menekankan peranan pengaruh ibu bapa terhadap perkembangan pilihan dan pilihan makanan anak-anak.
Makan malam bersama-sama menawarkan peluang setiap hari untuk menikmati sayur-sayuran dalam pelbagai bentuk: sebagai hidangan utama, sebagai lauk, dan sebagai salad.
"Variasi dapat dibuat dengan menghidangkan sayur-sayuran mentah, seperti timun dan tomato yang selalu popular, disertai dengan yang dimasak. Sebenarnya, banyak sayur-sayuran akar, kubis dan labu dimasak paling baik dimasak, ”kata Kähkönen.
Ketika makan buah, makanan ringan malam adalah makanan terpenting.
Para penyelidik mendapati bahawa banyak keluarga masih makan lebih sedikit sayur-sayuran, buah dan beri secara purata daripada yang bermanfaat untuk kesihatan mereka. Sayuran dan beri yang dimasak adalah makanan yang paling tidak dimakan di kalangan peserta kajian.
Kajian yang baru diterbitkan itu dilakukan dengan kerjasama antara penyelidik dari Universiti-universiti dari Finland Timur, Jyväskylä dan Turku.
Sumber: University of Eastern Finland
