Makanan Otak Terkini yang dijumpai di New Zealand

Penyelidikan baru mendapati bahawa blackcurrant New Zealand dapat membantu menjaga mental kita muda dan tangkas.

Penemuan kajian ini berpotensi dalam menguruskan penurunan mental yang berkaitan dengan penuaan, atau membantu orang yang mengalami gangguan otak seperti penyakit Parkinson atau kemurungan, menurut para saintis di New Zealand Institute for Plant and Food Research.

Penyelidik di sana, bekerjasama dengan saintis di Universiti Northumbria di UK, menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat di blackcurrants New Zealand meningkatkan prestasi mental, termasuk ketepatan, perhatian, dan mood.

Kajian ini juga mendapati bahawa jus dari kultivar blackcurrant New Zealand, yang disebut "Blackadder," juga mengurangi aktivitas keluarga enzim yang disebut monoamine oxidases, yang mengatur kepekatan serotonin dan dopamin di otak.

Bahan kimia neurotransmitter ini diketahui mempengaruhi mood dan kognisi, dan menjadi fokus untuk rawatan kedua-dua gejala neurodegeneratif yang berkaitan dengan penyakit Parkinson dan gangguan mood, termasuk tekanan dan kegelisahan, jelas para penyelidik.

"Kajian ini adalah yang pertama untuk melihat kesan penggunaan beri pada prestasi kognitif orang dewasa muda yang sihat," kata Dr Arjan Scheepens, yang memimpin kajian ini.

"Penyelidikan kami sebelum ini menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat dalam buah beri tertentu boleh bertindak seperti perencat monoamine oksidase, serupa dengan kelas farmasi yang biasa digunakan dalam rawatan gangguan mood dan penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Parkinson. Penyelidikan ini menunjukkan bahawa blackcurrant yang ditanam di New Zealand bukan hanya meningkatkan prestasi mental, tetapi juga mengurangkan aktiviti monoamine oksidase. "

Salah satu trend utama dalam industri makanan adalah pengembangan bahan dan makanan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia, kata Profesor Roger Hurst, Ketua Kumpulan Makanan & Kesihatan di Science & Plant Research.

"Memahami apa, dan bagaimana, makanan mempengaruhi prestasi mental dapat menyebabkan pengembangan makanan baru yang dirancang untuk populasi atau situasi di mana prestasi mental atau penurunan mental adalah faktor, seperti orang tua atau mereka yang mengalami tekanan, kegelisahan, atau gangguan mood yang lain .

"Penyelidikan ini menunjukkan bagaimana blackcurrant New Zealand berpotensi memberikan nilai tambah, baik untuk industri makanan dan untuk orang yang mencari makanan yang secara semula jadi mendukung aspirasi kesihatan mereka sendiri."

Peserta dalam kajian ini - 36 orang dewasa yang sihat berusia antara 18 dan 35 tahun - minum minuman 250 ml sebelum melakukan satu set penilaian prestasi mental yang menuntut. Para peserta mengambil plasebo yang sesuai dengan gula dan rasa tanpa blackcurrant, ekstrak blackcurrant New Zealand yang diperkaya anthocyanin (Delcyan dari Just the Berries), atau jus yang ditekan dari kultivar blackcurrant New Zealand, ditanam oleh Plant & Penyelidikan Makanan.

Para penyelidik mendapati bahawa setelah memakan minuman Delcyan dan Blackadder, perhatian dan mood bertambah baik, sementara keletihan mental berkurang.

Selain itu, ujian darah menunjukkan bahawa aktiviti enzim monoamine oxidase (MAO) menurun dengan teruk setelah memakan jus Blackadder, menunjukkan potensi sebatian yang terdapat dalam blackcurrant Blackadder untuk menyokong kesihatan otak atau menguruskan gejala gangguan seperti penyakit Parkinson, menurut para penyelidik.

Kajian ini diterbitkan di Jurnal Makanan Berfungsi.

Sumber: Institut Penyelidikan Tanaman dan Makanan New Zealand