Bagaimana Jaringan Otak Mempengaruhi Gangguan Makan
Dalam kajian tersebut, para saintis saraf menemui pelbagai aktiviti otak di sebilangan spektrum tingkah laku makan - dari makan berlebihan hingga kekurangan makanan. Variasi tindak balas neurologi ini mempengaruhi perkembangan gangguan makan dan cara kita bertindak balas terhadap program penurunan berat badan.
Gangguan makan mempunyai kadar kematian tertinggi bagi sebarang penyakit jiwa. Pada masa ini, lebih daripada dua pertiga penduduk A.S. mempunyai berat badan berlebihan atau gemuk - faktor kesihatan yang berkaitan dengan masalah kardiovaskular, diabetes, dan barah.
"Badan kerja ini tidak hanya meningkatkan pemahaman kita tentang hubungan antara fungsi makanan dan otak tetapi juga dapat memberitahu program penurunan berat badan," kata Laura Martin, Ph.D., salah satu dari beberapa penyelidik yang karyanya disajikan dalam pertemuan ahli sains saraf kognitif di Chicago.
"Salah satu aspek yang paling menarik dari kajian otak mengenai makanan ini," kata Martin, adalah bahawa mereka menunjukkan "pengaktifan kawasan otak yang konsisten yang juga terlibat dalam kajian ketagihan."
Walau bagaimanapun, bagaimana kawasan ganjaran tersebut bertindak balas terhadap makanan berbeza antara orang bergantung pada tingkah laku makan mereka, menurut kajian pencitraan otak baru oleh Laura Holsen dari Harvard Medical School dan Brigham and Women's Hospital serta rakan-rakannya.
Pasukan Holsen melakukan imbasan otak fMRI terhadap individu dengan salah satu daripada tiga keadaan makan - anoreksia nervosa, obesiti sederhana, dan sindrom Prader-Willi (kegemukan yang melampau) - serta subjek kawalan yang sihat.
Ketika lapar, mereka yang mengalami anoreksia, yang sangat menyekat pengambilan makanan mereka, menunjukkan tindak balas yang menurun secara signifikan terhadap pelbagai gambar makanan di kawasan otak mereka yang berkaitan dengan ganjaran dan kesenangan. Bagi mereka yang makan secara kronik, terdapat tindak balas yang meningkat secara signifikan di kawasan otak yang sama.
"Penemuan kami memberikan bukti keseluruhan yang berkaitan dengan perilaku pengambilan makanan dan hasil berat badan dengan aktiviti litar ganjaran makanan," kata Holsen.
Holsen percaya penemuannya relevan untuk keputusan makan setiap hari pada individu yang sihat. "Bahkan pada individu yang tidak mengalami gangguan makan, ada area otak yang membantu menilai nilai ganjaran makanan yang berbeza, yang pada gilirannya berperanan dalam keputusan yang kita ambil mengenai makanan mana yang harus dimakan."
Dalam usaha penyelidikan yang berkaitan, Kyle Simmons dari Laureate Institute bekerja dengan imbasan fMRI untuk menentukan tindak balas otak ketika seseorang melihat makanan.
Imbasan otak menunjukkan tumpang tindih yang jelas di kawasan otak yang disebut insula yang bertindak balas melihat gambar makanan, dan kawasan insula yang memproses rasa, "korteks gustatory primer."
Simmons kini sedang mengembangkan karya ini untuk lebih memahami perbezaan pilihan rasa antara individu yang kurus, sihat dan yang gemuk. "Kami belum tahu apakah terdapat perbezaan antara peserta kurus dan gemuk," katanya.
"Dan mengetahui kawasan otak mana yang mendasari kesimpulan mengenai rasa dan ganjaran makanan sangat penting jika kita akan mengembangkan intervensi yang berkesan untuk kegemukan dan gangguan makan tertentu, yang keduanya berkaitan dengan kos kesihatan peribadi dan awam yang sangat besar."
Sumber: Persatuan Neurosains Kognitif (CNS)
