Makan Binge Sering Ditandakan Dengan Makanan 'Ramuan'
Contoh konotasi yang berbeza termasuk mencampurkan kentang tumbuk dan kue Oreo, sayur-sayuran beku yang dicampurkan dengan mayonis, dan kerepek dengan lemon, kulit babi, dan kuah dan garam Itali.
Penemuan oleh penyelidik University of Alabama di Birmingham boleh didapati dalam talian, di Jurnal Antarabangsa Gangguan Makan.
Dianggarkan 8 juta orang di A.S. menderita gangguan makan berlebihan. Penyiasat mendapati bahawa 1 dari 4 peserta tinjauan secara diam-diam membuat ramuan. Menurut kajian, orang yang makan lebih cenderung makan berlebihan daripada mereka yang makan berlebihan tanpa makan.
Mereka yang membuat ramuan melaporkan emosi yang sama dengan pengguna dadah semasa perbuatan itu; mereka juga melaporkan perasaan malu dan jijik kemudian, yang dapat memicu gangguan yang ada.
Mary Boggiano, Ph.D., profesor bersekutu di Jabatan Psikologi dan penyiasat utama kajian itu, mengatakan peserta kajian melaporkan sendiri emosi mereka semasa membuat. Jawapannya menunjukkan sebilangan besar merasa "teruja" dan "cemas" selama proses tersebut.
"Walaupun mereka mengonsumsi makanan dan makan malam, mereka melaporkan merasa teruja, dalam kegilaan, dan tinggi, tetapi setelah itu mereka merasa sedih dengan diri mereka sendiri," kata Boggiano.
Menurut Boggiano, jumlah sebenarnya pemakan pesta yang juga mengamalkan pembuatan makanan cenderung lebih tinggi daripada yang dinyatakan dalam tinjauan mereka.
"Kami menjumpai sejumlah besar populasi bukan klinikal," kata Boggiano. "Sekiranya tinjauan yang sama diberikan kepada orang-orang di rumah sakit, klinik atau psikiatri, mereka pasti akan melaporkan tahap yang lebih tinggi."
Pasukan Boggiano mengembangkan kajian mereka di sekitar novel "hipotesis kelaparan," yang berteori bahawa penyusunan akan dikaitkan dengan kekurangan kalori. Ini didasarkan pada catatan yang didokumentasikan mengenai ramuan makanan aneh yang dibuat oleh mangsa kelaparan semula jadi dan POW, serta pelarian semasa kekurangan makanan pada masa perang.
Selaras dengan hipotesis ini, pasukan UAB mendapati bahawa walaupun pengawetan makanan lebih banyak berlaku pada pemakan pesta, ia adalah pengekangan makanan - atau kekurangan makanan - yang secara unik bertanggung jawab atas penyebaran ramuan.
Pasukan penyelidik melihat mengapa orang mengamalkan pembuatan makanan. Majoriti, 41.2 peratus dari mereka yang melakukan konco, mengatakan tingkah laku itu disebabkan keinginan. Hanya 9 peratus yang melaporkan rasa lapar sebagai motif.
Boggiano mengatakan itu tidak menghairankan kerana kebanyakan pesta makan setelah makan normal, ketika makan, dan mungkin merupakan sebahagian daripada kriteria "kehilangan kawalan" makan pesta. Penyelidikan sebelumnya menunjukkan bahawa mempunyai sejarah diet, tanpa mengira kelaparan, menyebabkan makan berlebihan ketika makanan pilihan tersedia.
Boggiano percaya bahawa pembuatan makanan tidak pernah dipelajari secara ilmiah kerana tidak ada yang berpikir untuk mengukur tingkah laku atau menganggap bahawa itu boleh memperburuk gangguan makan jika dikaitkan dengan emosi negatif. Dan pesakit mungkin tidak mendedahkan tingkah laku ini kerana malu.
"Rahsia boleh membunuh kita," kata Boggiano. "Semakin berahsia pesakit dengan aspek ketagihan atau gangguan makan, semakin buruk dia kerana mereka akan terus terlibat dalam tingkah laku rahsia dan penyesuaian diri mereka."
Dalam kajian itu, para penyelidik meninjau 507 pelajar dari UAB dan University of Texas di El Paso yang mendaftar dalam kelas psikologi, bersama dengan 45 pelanggan yang mencari rawatan pesakit luar untuk gangguan makan di Cincinnati, Ohio.
Sampel tersebut merangkumi lelaki dan wanita dan 45.5 peratus Putih bukan Hispanik, 40 peratus Hispanik dan 10 peratus Afrika-Amerika. Tidak ada perbezaan dalam membuat kerentanan antara jantina atau etnik.
Sumber: Universiti Alabama di Birmingham
