Dalam Kajian Tikus, Diet Boleh Menyebabkan Pengeluaran dan Depresi Makanan

Penyelidikan makmal baru memberikan alasan lain untuk menjauhkan diri dari kuki dan bar peninju pada musim cuti ini, kerana para penyelidik mendapati bahawa hanya melakukan diet boleh merasakan penarikan dadah kepada beberapa orang.

Penyelidik University of Montreal mengatakan bahawa analogi terhadap gejala keinginan ubat sebenarnya adalah gambaran yang tepat mengenai perasaan pemakanan kerana makan makanan berlemak dan bergula menyebabkan perubahan kimia di otak.

Para penyelidik menggunakan model tikus untuk mengkaji tingkah laku dan emosi yang ditunjukkan semasa diet.

"Dengan bekerja dengan tikus, yang otaknya dalam banyak hal sebanding dengan kita, kita mendapati bahawa neurochemistry pada haiwan yang diberi makanan tinggi lemak dan bergula adalah berbeza dengan mereka yang diberi makanan sehat," kata Dr. Stephanie Fulton.

Fulton menjelaskan, “Bahan kimia yang diubah oleh diet dikaitkan dengan kemurungan. Perubahan diet kemudian menyebabkan gejala penarikan diri dan kepekaan yang lebih besar terhadap situasi tertekan, melancarkan kitaran makan yang buruk. "

Pasukan penyelidik memberi makan kepada satu kumpulan tikus diet rendah lemak dan diet tinggi lemak kepada kumpulan kedua selama enam minggu, memantau bagaimana makanan yang berbeza mempengaruhi cara tingkah laku haiwan.

Lemak mewakili 11 peratus kalori dalam diet rendah lemak dan 58 peratus dalam diet tinggi lemak, menyebabkan ukuran pinggang pada kelompok terakhir meningkat sebanyak 11 peratus - belum gemuk.

Seterusnya, Fulton dan rakan-rakannya menggunakan pelbagai teknik yang disahkan secara saintifik untuk menilai hubungan antara ganjaran tikus dengan makanan dan tingkah laku dan emosi mereka yang dihasilkan. Mereka juga benar-benar melihat otak tikus untuk melihat bagaimana mereka berubah.

Tikus yang diberi makanan tinggi lemak menunjukkan tanda-tanda kegelisahan, seperti menghindari kawasan terbuka. Lebih-lebih lagi, otak mereka secara fizikal diubah oleh pengalaman mereka.

Penyelidik mengkaji neurotransmitter dopamin. Dopamine membolehkan sebahagian otak memberi kita penghargaan dengan perasaan yang baik, sehingga mendorong kita untuk mempelajari tingkah laku tertentu.

Bahan kimia ini sama pada manusia seperti pada tikus dan haiwan lain. Sebaliknya, CREB (protein pengikat elemen tindak balas cAMP) adalah molekul yang mengawal pengaktifan gen yang terlibat dalam fungsi otak kita, termasuk yang menyebabkan pengeluaran dopamin. Ia menyumbang kepada pembentukan memori.

"CREB jauh lebih aktif di otak tikus diet tinggi lemak dan tikus ini juga mempunyai tahap kortikosteron yang lebih tinggi, hormon yang dikaitkan dengan tekanan. Ini menjelaskan mengenai kemurungan dan perilaku negatif, ”kata Fulton.

"Sangat menarik bahawa perubahan ini berlaku sebelum kegemukan. Penemuan ini mencabar pemahaman kita mengenai hubungan antara diet, badan dan minda. Ini adalah makanan untuk memikirkan bagaimana kita dapat menyokong orang secara psikologi ketika mereka berusaha untuk menerapkan tabiat makan yang sihat, tanpa mengira penyakit mereka sekarang. "

Kajian ini boleh didapati secara dalam talian di Jurnal Obesiti Antarabangsa dan akan diikuti dalam edisi cetak.

Memandangkan diet sukar di minda dan badan, para pakar mengatakan pencegahan adalah pendekatan terbaik. Pihak berkuasa mengesyorkan aktiviti fizikal harian dan diet rendah kalori hingga sederhana.

Sumber: Universiti Montreal