Makan Daun Hijau Setiap Hari diikat dengan Penuaan Otak yang Lebih perlahan
Walaupun kemampuan kognitif secara semula jadi menurun seiring bertambahnya usia, makan satu hidangan sayur-sayuran hijau sehari dapat memperlambat penuaan otak sebanyak 11 tahun, menurut satu kajian baru.
"Menambah hidangan sayur-sayuran berdaun hijau setiap hari ke dalam diet anda mungkin merupakan kaedah mudah untuk membantu meningkatkan kesihatan otak," kata penulis kajian Martha Clare Morris, Sc.D., ahli epidemiologi pemakanan di Pusat Perubatan Universiti Rush di Chicago.
"Terdapat peningkatan mendadak dalam peratusan orang dengan demensia kerana kumpulan usia tertua terus bertambah. Strategi yang berkesan untuk mencegah demensia sangat diperlukan. "
Hasil kajian menunjukkan bahawa orang yang makan satu hidangan sayur-sayuran berdaun hijau mempunyai kadar penurunan yang lebih rendah pada ujian ingatan dan kemahiran berfikir daripada orang yang jarang atau tidak pernah memakannya.
Menurut kajian itu, orang dewasa yang lebih tua yang makan sekurang-kurangnya satu hidangan sayur-sayuran hijau menunjukkan setara dengan 11 tahun lebih muda secara kognitif.
Untuk kajian ini, para penyelidik meminta sukarelawan yang sudah berpartisipasi dalam Rush Memory and Aging Project yang sedang berlangsung, yang bermula pada tahun 1997 di kalangan penduduk komuniti persaraan wilayah Chicago dan kompleks perumahan awam kanan.
Soal selidik frekuensi makanan telah ditambahkan dari tahun 2004 hingga Februari 2013, yang mana 1,068 peserta telah dilengkapkan. Daripada jumlah itu, 960 juga menerima sekurang-kurangnya dua penilaian kognitif untuk analisis perubahan kognitif, para penyelidik melaporkan.
Pada awal kajian ini, usia rata-rata 960 orang adalah 81. Tidak ada demensia.
Mereka menguji kemampuan berfikir dan ingatan mereka setiap tahun dan diikuti selama rata-rata 4.7 tahun, menurut para penyelidik.
Para peserta juga melengkapkan soal selidik frekuensi makanan, yang menilai berapa kerap dan berapa hidangan setengah cawan yang mereka makan sama ada bayam, kangkung, collard, sayur-sayuran atau salad.
Para penyelidik membahagikan peserta kepada lima kumpulan berdasarkan seberapa kerap mereka makan sayur-sayuran berdaun hijau, dan membandingkan penilaian kognitif mereka yang paling banyak makan (rata-rata kira-kira 1.3 hidangan sehari) dan mereka yang makan paling sedikit (0.1 hidangan setiap hari ).
Secara keseluruhan, skor peserta dalam ujian pemikiran dan ingatan menurun pada kadar 0.08 unit piawai setiap tahun. Lebih dari 10 tahun susulan, kadar penurunan bagi mereka yang makan sayur-sayuran paling berdaun lebih perlahan sebanyak 0,05 unit piawai setahun berbanding kadar bagi mereka yang makan sayur-sayuran paling sedikit daun, menurut Morris.
Dia menyatakan bahawa perbezaan ini sama dengan usia otak 11 tahun lebih muda.
Menurut para penyelidik, hasilnya tetap berlaku setelah memperhitungkan faktor lain yang dapat mempengaruhi kesihatan otak, seperti pengambilan makanan laut dan alkohol, merokok, tekanan darah tinggi, obesiti, tingkat pendidikan, dan jumlah aktiviti fizikal dan kognitif.
"Hasil kajian tidak membuktikan bahawa memakan sayur-sayuran hijau dan berdaun melambatkan penuaan otak, tetapi menunjukkan hubungan," kata Morris. "Kajian ini tidak dapat menolak kemungkinan alasan lain untuk hubungan tersebut."
Kerana kajian ini memfokuskan pada orang dewasa yang lebih tua dengan mayoritas peserta berkulit putih, hasilnya mungkin tidak berlaku untuk orang dewasa yang lebih muda dan orang yang berwarna, katanya. Hasilnya perlu disahkan oleh penyiasat lain dalam populasi yang berlainan dan melalui percubaan secara rawak untuk mewujudkan hubungan sebab-akibat antara pemakan daun hijau dan pengurangan kejadian penurunan kognitif, kata Morris.
Kajian ini diterbitkan di Neurologi, jurnal perubatan American Academy of Neurology.
Sumber: Pusat Perubatan Universiti Rush
