Hormon Lapar Mencetuskan Tindak Balas Makanan Selesa
Satu kajian baru menunjukkan ghrelin - hormon kelaparan - memainkan peranan penting dalam memicu individu untuk menikmati makanan yang berkalori tinggi dan berlemak sebagai tindak balas kepada tekanan.
Dengan menggunakan model tikus, para penyelidik percaya ghrelin bertanggungjawab untuk memulakan tingkah laku makan yang tidak sihat.
"Ini membantu menjelaskan tingkah laku makan yang kompleks dan mungkin merupakan salah satu mekanisme pertumbuhan obesiti pada orang yang terdedah kepada tekanan psikososial," kata Dr Jeffrey Zigman, pengarang kanan kajian.
"Kami fikir penemuan ini tidak hanya abstrak dan relevan hanya pada tikus, tetapi mungkin juga relevan dengan manusia."
Kajian ini diterbitkan dalam talian dan akan dijumpai dalam edisi cetak edisi akan datang Jurnal Penyiasatan Klinikal.
Penyelidikan sebelumnya mendapati bahawa puasa menyebabkan ghrelin dibebaskan dari saluran gastrointestinal, dan hormon itu kemudian berperanan dalam menghantar isyarat kelaparan ke otak.
Makmal Zigman di University of Texas Southwestern Medical Center sebelum ini menunjukkan bahawa tekanan kronik juga menyebabkan peningkatan kadar ghrelin, dan tingkah laku yang umumnya berkaitan dengan kemurungan dan kegelisahan dapat diminimumkan ketika tahap ghrelin meningkat.
Pada tikus, kenaikan ghrelin yang disebabkan oleh tekanan ini menyebabkan makan berlebihan dan peningkatan berat badan, menunjukkan mekanisme untuk peningkatan prevalensi masalah berkaitan dengan berat badan yang diperhatikan pada manusia dengan tekanan dan kemurungan kronik.
Dalam kajian semasa, para penyelidik mengembangkan model tikus untuk menentukan hormon mana dan bahagian otak mana yang berperanan dalam mengawal tingkah laku makan yang lebih kompleks yang berlaku semasa tekanan, terutama yang menyebabkan berlakunya makanan selesa.
Mereka mengarahkan tikus ke teknik makmal standard yang mendorong tekanan sosial dengan pendedahan kepada tikus "pembuli" yang lebih dominan. Haiwan seperti ini telah terbukti menjadi model yang baik untuk mengkaji kemurungan dan kesan tekanan dan kemurungan kronik pada manusia.
Tikus jenis liar mengalami tekanan yang ditarik ke ruang di mana mereka telah dilatih untuk mencari makanan berlemak yang menggembirakan - setara dengan tikus "makanan selesa".
Walau bagaimanapun, tikus yang direkayasa secara genetik, yang tidak dapat bertindak balas terhadap peningkatan ghrelin yang disebabkan oleh tekanan, tidak menunjukkan keutamaan terhadap ruang berpasangan makanan berlemak, dan ketika terkena makanan berlemak, tidak makan sebanyak jenis liar haiwan.
"Penemuan kami menunjukkan bahawa isyarat ghrelin sangat penting untuk tingkah laku tertentu ini dan bahawa peningkatan ghrelin yang berlaku akibat tekanan kronik mungkin di sebalik tingkah laku ganjaran makanan ini," kata Zigman.
Para penyelidik mendapati ghrelin mempengaruhi penghantaran isyarat saraf ke kawasan otak yang berkaitan dengan tingkah laku kesenangan dan penghargaan.
Penemuan itu, katanya, mungkin masuk akal ketika dipertimbangkan dari sudut evolusi.
Nenek moyang pemburu-pengumpul kita harus tenang mungkin ketika tiba waktunya untuk mencari makanan, atau berisiko menjadi makan malam sendiri, kata Zigman, yang menunjukkan bahawa kesan antidepresan ghrelin dan tindakannya untuk membantu melindungi kalori dengan cekap, makanan lazat mungkin memberikan kelebihan untuk bertahan hidup.
"Walaupun bermanfaat untuk tindakan ghrelin ini dihubungkan, sekarang ini menjadi penyebab banyak morbiditas dalam masyarakat moden kita," kata Zigman. "Pada akhirnya, hubungan ini juga dapat memberikan tantangan besar bagi pengembangan terapi untuk mengobati dan / atau mencegah kegemukan."
Para penyelidik kini merancang untuk mengkaji tindakan molekul dengan mana ghrelin bertindak menyebabkan tingkah laku ganjaran makanan yang berkaitan dengan tekanan ini.
Sumber: Pusat Perubatan UT Southwestern
