Temu ramah dengan Margarita Tartakovsky
Q. Mengapa model merawat obesiti sekarang - hanya memberitahu orang apa dan berapa banyak makan - berfungsi untuk kebanyakan orang?
A. Soalan yang bagus, kerana model semasa pasti tidak berfungsi. Saya tidak ingat siapa yang mengatakannya, tetapi ada pepatah bahawa jika anda ingin menambah berat badan, teruskan diet. Diet mempunyai kadar kegagalan sekitar 95 peratus. Orang mungkin menurunkan berat badan pada mulanya tetapi kemudian mereka biasanya menurunkannya dan kemudian beberapa.
Oleh itu, model ini tidak berfungsi kerana banyak sebab. Untuk satu perkara, genetik memainkan peranan penting dalam berat badan kita. Inilah sebabnya mengapa anda boleh mempunyai dua orang yang makan makanan yang sama dalam jumlah yang sama kelihatan sangat berbeza. Seseorang mungkin kurus; yang lain boleh dianggap "berat badan berlebihan." Tubuh kita lebih rumit daripada persamaan "kalori masuk, kalori keluar".
Daripada membuat orang diet, yang tidak berfungsi, mengapa tidak mempromosikan terlibat dalam tingkah laku sihat secara langsung? (Ngomong-ngomong, banyak orang harus melakukan beberapa perkara yang tidak sihat untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan penurunan berat badan itu.) Daripada menumpukan pada penurunan berat badan, fokus pada menggerakkan badan anda dengan melakukan aktiviti yang anda gemari - penyelidikan telah membuktikan bahawa kecergasan sangat penting untuk kesihatan - makan makanan berkhasiat, cukup tidur dan mendengar badan anda, bersama dengan tabiat penjagaan diri yang sihat. Mengamalkan tabiat ini membantu seseorang menjadi lebih sihat, sama ada mereka menurunkan berat badan atau tidak.
Sebagai catatan, terdapat banyak orang kurus yang tidak sihat, yang merokok, menjalani kehidupan yang tidak menetap dan tidak menyuburkan badan mereka. Tetapi kerana mereka cenderung secara genetik pada bingkai yang lebih langsing, kami tidak membedakannya dan hanya menganggapnya sihat. Kuncinya adalah mendorong semua orang untuk terlibat dalam tabiat sihat.
Kesihatan Pada Setiap Ukuran adalah pendekatan yang mengalihkan fokus dari berat badan ke kesihatan. Anda boleh mengetahui lebih lanjut di sini. Juga, periksa wawancara ini mengenai Weightless dengan Linda Bacon, pengarang Kesihatan Pada Setiap Ukuran: Kebenaran Mengejutkan Mengenai Berat Anda - Bahagian 1 dan Bahagian 2 dan Evelyn Tribole, pengarang bersama Makan Intuitif: Program Revolusi yang Berfungsi - Bahagian 1 dan Bahagian 2.
Saya juga baru sahaja menulis catatan mengenai pemakanan sihat di Weightless, yang mungkin diminati oleh pembaca.
Q. Adakah ramalan yang boleh dipercayai untuk individu yang mungkin menjadi anoreksik atau bulimik?
A. Gangguan makan adalah penyakit yang rumit dan serius. Pelbagai faktor kompleks menyumbang, termasuk genetik, neurobiologi dan persekitaran. Terdapat pepatah bahawa genetik memuat senjata api, dan persekitaran menarik pencetus.
Gangguan makan cenderung berlaku dalam keluarga. Juga, sifat seperti perfeksionisme dan ketegaran kognitif dapat meningkatkan risiko. Budaya penampilan dan diet yang kita gemari berfungsi sebagai pencetus bersama dengan diet. Bagi orang yang rentan genetik dan biologi terhadap gangguan makan, diet boleh berfungsi sebagai pintu masuk ke ED. Tetapi, sekali lagi, mesti ada kerentanan genetik atau biologi agar persekitaran memainkan peranan.
Q. Adakah terdapat hubungan antara etnik dan anoreksia? Atau etnik dan bulimia?
A. Pada masa lalu, gangguan makan dianggap sebagai penyakit yang menyerang wanita kulit putih semata-mata. Walaupun kadar gangguan makan nampaknya lebih rendah pada kumpulan etnik seperti orang Asia dan Afrika-Amerika, gangguan makan boleh mempengaruhi sesiapa sahaja, tanpa mengira bangsa, etnik, usia, pendapatan, saiz, bentuk atau jenis kelamin. Sebagai salah satu blogger kegemaran saya, Carrie Arnold dari ED Bites, menulis dalam catatan, "Jika anda manusia, anda boleh mendapat gangguan makan."
Q. Apakah gangguan makan yang paling kerap didiagnosis? Adakah terdapat perbezaan yang besar antara bilangan lelaki dan wanita yang didiagnosis?
A. Gangguan makan yang paling biasa adalah gangguan makan pesta. Menurut Persatuan Binge Eating Disorder, ia mempengaruhi lebih daripada lapan juta lelaki dan wanita.
Secara amnya, lebih ramai wanita bergelut dengan gangguan makan. Tetapi banyak lelaki juga. Kami biasa berfikir bahawa sekitar 10 peratus orang yang mengalami gangguan makan adalah lelaki. Tetapi mungkin setinggi 25 peratus. Sekali lagi, sesiapa sahaja boleh bergelut dengan gangguan makan.
Q. Apakah ketetapan anda untuk tahun baru?
A. Ketetapan saya adalah untuk mendengarkan diri saya dan keperluan saya lebih banyak lagi ketika berkaitan dengan keputusan dalam hidup saya, besar atau kecil. Ini boleh menjadi segalanya dari menggerakkan badan saya hingga makan hingga menjayakan projek kreatif tertentu.
Q. Di manakah anda melihat diri anda dalam lima tahun?
A. Saya melihat diri saya mengejar beberapa anak dan menuliskan hati saya.
