Makanan Segera Menimbulkan rasa tergesa-gesa, tidak sabar

Kita sering menganggap makanan segera sebagai makanan sederhana, cepat, penjimatan masa makan semasa kami dalam perjalanan. Keluarga terutamanya mempunyai kemampuan untuk mengisi makan tengah hari atau makan malam yang cepat tanpa perlu repot memasak (terutamanya jika mereka sudah keluar membeli-belah atau menonton wayang). Semua ini menjadikan makanan segera sebagai industri bernilai berbilion dolar.

Kekurangan nilai pemakanan dalam kebanyakan makanan segera - seperti yang terdapat di McDonald's, Burger King, Taco Bell atau KFC - telah didokumentasikan dengan baik dalam banyak kajian dan dokumentari. Sukar untuk tidak dibebani oleh jumlah kalori dan natrium yang banyak dalam Double Quarter Pounder dengan Keju (740 kalori, 42 gram lemak, dan 1380 mg natrium) atau Whopper with Cheese (720 kalori, 44 gram lemak, dan 1240 mg natrium).

Tetapi beberapa penyelidik telah meneroka kesan psikologi makanan segera. Adakah makanan segera mempengaruhi kehidupan kita dengan cara lain, mungkin lebih halus?

Itulah sebabnya Zhong & DeVoe (2010) berusaha untuk mengetahui. Dalam tiga eksperimen kecil yang dijalankan pada tiga kumpulan pelajar kolej sarjana yang berbeza, mereka mendapati:

• Pendedahan yang tidak disedari terhadap simbol makanan segera meningkatkan kelajuan membaca ketika tidak ada kekangan masa
• Berfikir untuk makan makanan segera meningkatkan pilihan untuk menjimatkan masa
• Hanya pendedahan kepada makanan segera mengurangkan kesediaan orang untuk bersabar dan berjimat, menyebabkan mereka memilih pilihan yang lebih rendah dari segi kewangan

Dalam eksperimen pertama, 57 subjek dibahagikan kepada dua kumpulan - kumpulan makanan segera dan kumpulan kawalan. Kumpulan makanan segera diberitahu untuk memusatkan perhatian pada bahagian tengah skrin komputer sementara imejan logo makanan cepat saji yang dilancarkan di sudut-sudut skrin. Kumpulan kawalan mempunyai tugas yang sama, tetapi logo digantikan oleh kotak kosong. Dalam kedua keadaan tersebut, akal yang sadar tidak dapat melihat logo, kerana mereka hanya dipaparkan dalam waktu yang singkat (12 ms). Sejurus selepas tugas itu, para peserta melihat skrin komputer yang mengandungi arahan 29-kata dan keterangan 320-kata mengenai Toronto yang mereka diarahkan untuk membaca dan beralih ke skrin berikutnya setelah selesai. Para penyelidik mendapati bahawa kelajuan membaca subjek jauh lebih cepat dalam keadaan makanan segera berbanding dengan kumpulan kawalan.

Dalam eksperimen kedua, para penyelidik ingin menguji hipotesis bahawa pendedahan kepada penyediaan makanan segera meningkatkan pilihan untuk produk yang menjimatkan masa berbanding produk kawalan. Para penyelidik secara rawak menugaskan 91 pelajar sarjana untuk mengingat sama ada waktu mereka makan di sebuah kedai makanan segera atau kali terakhir mereka pergi membeli-belah (keadaan kawalan). Peserta kemudian menyelesaikan tinjauan pemasaran yang nampaknya tidak berkaitan di mana mereka menilai kehendak lapan produk pada skala dari 1 (sama sekali tidak) hingga 7 (sangat diinginkan). Dalam eksperimen ini, para peserta dengan makanan segera lebih menginginkan produk yang menjimatkan masa daripada produk kawalan.

Dalam eksperimen ketiga dan terakhir, 58 "pelajar sarjana ditugaskan secara rawak untuk menilai estetika empat logo yang berbeza. Dalam keadaan makanan segera, dua logo adalah dari francais makanan segera yang terkenal (McDonald's dan KFC); dalam keadaan kawalan, logo ini digantikan oleh logo dua orang pengunjung yang murah, untuk mengawal dimensi makanan segera yang murah yang mungkin relevan dengan pilihan mengenai penjimatan. " Kemudian mata pelajaran diberi serangkaian pilihan antara menerima jumlah uang yang berlainan pada waktu yang berlainan, seperti "$ 3 hari ini" atau "$ 7 dalam 1 minggu" (jumlah wang yang diberikan dalam 1 minggu bervariasi antara rangkaian pilihan). Mereka yang terdedah kepada logo makanan segera lebih cenderung menerima pembayaran yang lebih kecil sekarang daripada menunggu pembayaran yang lebih besar dalam seminggu.

Secara keseluruhan, para penyelidik mendapati melalui tiga eksperimen ini bahawa hanya pendedahan kepada simbol makanan segera atau makanan segera (seperti Golden Arches pada awal artikel ini) sudah cukup untuk mengubah cara kita mengalami peristiwa dalam hidup kita, tidak kira sama ada masa penjimatan diperlukan atau bermanfaat (seperti ketika kita bersantai di rumah), seperti yang dinyatakan oleh penyelidik:

Penemuan ini menunjukkan beberapa implikasi ironis. Walaupun tujuan menjimatkan masa sudah tentu dapat meningkatkan kecekapan masa, pengaktifan dan mengejar tujuan ini setelah didedahkan kepada konsep makanan segera automatik dan tidak bergantung pada konteks.

Oleh itu, pendedahan kepada makanan segera boleh meningkatkan kelajuan membaca sama ada di tempat kerja, di mana kecekapan masa penting, atau bersantai di rumah.

Selanjutnya, sekadar melihat logo makanan segera mendorong peserta dalam eksperimen ketiga membuat keputusan wang yang lebih buruk. Oleh itu, anda mungkin ingin mengelakkan pendedahan logo makanan segera semasa melakukan cukai atau membuat keputusan kewangan yang penting!

Lihatlah kekuatan pemasaran moden dan pengaruhnya yang kompleks dan halus. Walaupun makanan segera memang menjimatkan masa, ia mungkin menjimatkan lebih banyak masa daripada yang kita sedar - atau mahukan - di kawasan yang tidak berkaitan dalam kehidupan kita. Makanan segera mungkin bukan hanya memberi kita makanan cepat saji, tetapi juga mempercepat keseluruhan persepsi kita tentang masa.

Rujukan:

Zhong, C-B. & DeVoe, S.E. (2010). Anda Bagaimana Anda Makan: Makanan Segera dan Tidak sabar. Sains Psikologi. DOI: 10.1177 / 0956797610366090