Tekanan Kronik Meningkatkan Risiko Kesihatan Diet
Dalam kajian itu, penyelidik University of California, San Francisco menetapkan bahawa orang yang sangat tertekan yang memakan banyak makanan tinggi lemak dan tinggi gula lebih cenderung kepada penyakit metabolik daripada orang yang mengalami tekanan rendah yang makan makanan yang tidak sihat dalam jumlah yang sama.
"Tekanan kronik dapat memainkan peranan penting dalam mempengaruhi biologi, dan sangat penting untuk memahami jalan yang tepat di mana ia berfungsi," kata Kirstin Aschbacher, Ph.D., penulis utama.
"Banyak orang berpendapat bahawa kalori adalah kalori, tetapi kajian ini menunjukkan bahawa dua wanita yang makan makanan yang sama mungkin mempunyai tindak balas metabolik yang berbeza berdasarkan tahap tekanan mereka. Tampaknya ada jalan stres yang dapat dilakukan melalui diet - misalnya, ia mungkin serupa dengan apa yang kita lihat pada haiwan, di mana sel-sel lemak tumbuh lebih cepat sebagai tindak balas kepada makanan ringan ketika tubuh mengalami tekanan kronik. "
Sindrom metabolik adalah sekumpulan kelainan - peningkatan tekanan darah, kadar gula darah tinggi, lemak badan berlebihan di pinggang dan tahap kolesterol yang tidak normal - yang berlaku bersama-sama, meningkatkan risiko seseorang untuk penyakit jantung, strok, dan diabetes.
Walaupun laluan makanan ringan ini telah dipetakan dengan baik dengan tikus dan primata, kajian ini adalah yang pertama untuk menunjukkan laluan yang sama berfungsi pada manusia yang mengalami tekanan kronik, menurut para penyelidik.
"Kita dapat melihat hubungan ini wujud dengan hanya mengukur tekanan dan pengambilan makanan, dan melihat kesihatan metabolik," kata penulis kanan Elissa Epel, Ph.D.
"Diet nampaknya merupakan pemboleh ubah kritikal yang dapat menguatkan atau melindungi terhadap kesan metabolik tekanan, tetapi kita masih belum mengetahui perinciannya. Akan sangat berguna untuk melihat apa yang berlaku dalam kajian seterusnya, ketika kita mengalami tekanan tinggi orang makan diet gula tinggi selama beberapa minggu. "
Kajian itu, diterbitkan dalam talian dalam jurnal Psikoneuroendokrinologi, melihat sekumpulan 61 wanita bebas penyakit; 33 wanita yang mengalami tekanan kronik menjaga pasangan atau ibu bapa dengan demensia, dan 28 adalah wanita dengan tekanan rendah. Selama setahun, para wanita melaporkan pengambilan gula tinggi, makanan tinggi lemak.
Para penyelidik menilai penanda biologi utama yang berkaitan dengan peningkatan risiko metabolik. Mereka mengukur garis pinggang peserta dan taburan lemak mereka, menggunakan imbasan ultrasound untuk menilai simpanan lemak perut yang dalam.
Mereka menguji ketahanan insulin peserta, salah satu penyebab utama kegemukan dan diabetes. Mereka juga menggunakan ujian darah untuk mengukur hormon stres dan kerosakan oksidatif pada lipid dan RNA sel, penanda yang telah meramalkan kadar kematian akibat diabetes lebih tinggi.
Kerosakan genom oksidatif juga merupakan hasil penting kerana ia adalah salah satu faktor yang dapat menyumbang kepada penuaan selular yang lebih cepat.
"Kami mendapati bahawa pengambilan lemak tinggi yang lebih kerap, pengambilan gula yang tinggi secara signifikan meramalkan garis pinggang yang lebih besar, lebih banyak lemak truncal, kerosakan oksidatif yang lebih tinggi, dan lebih banyak daya tahan insulin, tetapi hanya di kalangan kumpulan wanita yang terdedah kepada tekanan kronik," kata Aschbacher.
"Wanita yang mengalami tekanan kronik tidak melaporkan makan lebih banyak gula tinggi, makanan tinggi lemak daripada wanita yang mengalami tekanan rendah; namun, mereka mempunyai tahap biomarker yang berkaitan dengan tekanan yang lebih tinggi, Neuropeptide Y periferal (NPY). "
Berdasarkan apa yang diketahui dari kajian haiwan, tekanan mencetuskan NPY periferal yang lebih besar yang, dalam kombinasi dengan makanan ringan, menghasilkan sel-sel lemak perut yang lebih besar, dan sel-sel ini mungkin lebih rentan terhadap disregulasi metabolik.
"Komuniti perubatan mula menghargai betapa pentingnya tekanan kronik dalam mempromosikan dan memburukkan lagi proses penyakit awal," kata Aschbacher.
"Tetapi tidak ada garis panduan untuk 'merawat' tekanan kronik. Kami memerlukan kajian rawatan untuk memahami apakah peningkatan ketahanan tekanan dapat mengurangkan sindrom metabolik, obesiti, atau diabetes. "
Sumber: University of California, San Francisco
