Tidur yang tidak mencukupi boleh menyebabkan Pilihan Makanan Buruk
Penyelidikan baru menunjukkan mengapa orang sering menyerah pada makanan ringan ketika kurang tidur.
Dalam satu kajian baru, para pakar menemukan bahawa makanan yang tidak sihat dapat merangsang pusat otak tertentu lebih banyak ketika kita tidak cukup tidur, dibandingkan dengan ketika seseorang cukup tidur.
Penyelidik dari Pusat Hospital St. Luke's - Roosevelt dan Universiti Columbia di New York melakukan pengimejan resonans magnetik fungsional (fMRI) pada 25 lelaki dan wanita dengan berat normal semasa mereka melihat gambar makanan sihat dan tidak sihat.
Imbasan dilakukan selepas lima malam di mana tidur dibatasi selama empat jam atau dibiarkan berterusan hingga sembilan jam. Hasilnya dibandingkan.
"Kawasan otak yang sama diaktifkan ketika makanan tidak sihat disajikan tidak terlibat ketika kami memberikan makanan yang sihat," kata Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., penyelidik utama kajian ini.
"Respons makanan yang tidak sihat adalah corak neuron yang khusus untuk tidur yang terhad. Ini mungkin menunjukkan kecenderungan yang lebih besar untuk menyerah pada makanan yang tidak sihat ketika seseorang itu tidak dapat tidur. "
Penyelidikan sebelumnya menunjukkan bahawa tidur yang terhad menyebabkan peningkatan penggunaan makanan pada orang yang sihat, dan keinginan yang dilaporkan sendiri untuk makanan manis dan masin meningkat setelah tempoh kurang tidur.
St-Onge mengatakan hasil kajian baru ini memberikan sokongan tambahan untuk peranan tidur pendek dalam modulasi selera makan dan kegemukan.
"Hasilnya menunjukkan bahawa, di bawah tidur yang terhad, individu akan mendapati makanan yang tidak sihat sangat menonjol dan bermanfaat, yang boleh menyebabkan penggunaan makanan tersebut lebih besar," kata St-Onge.
“Memang, data pengambilan makanan dari kajian yang sama menunjukkan bahawa peserta makan secara keseluruhan dan mengambil lebih banyak lemak setelah sekatan tidur dibandingkan dengan tidur biasa. Data pengimejan otak memberikan asas neurokognitif untuk hasil tersebut. "
Dalam kajian yang berkaitan, 23 orang dewasa yang sihat diimbas pada dua tempoh yang berbeza, satu setelah tidur malam yang normal dan yang kedua setelah malam kurang tidur. Dalam kedua sesi tersebut, para peserta menilai betapa mereka menginginkan pelbagai barang makanan yang ditunjukkan kepada mereka semasa mereka berada di dalam mesin pengimbas.
"Tujuan kami adalah untuk melihat apakah kawasan otak tertentu yang berkaitan dengan pemprosesan makanan terganggu oleh kurang tidur," kata pengarang utama Stephanie Greer, seorang pelajar doktoral di bidang ilmu saraf di University of California, Berkeley.
Para penyelidik menentukan bahawa kurang tidur secara signifikan mengganggu aktiviti otak di lobus frontal, kawasan yang penting untuk mengawal tingkah laku dan membuat pilihan yang kompleks, seperti pemilihan makanan untuk dimakan.
Penemuan ini mengesahkan penyelidikan yang menunjukkan bahawa kehilangan tidur dapat mencegah fungsi otak yang lebih tinggi membuat pilihan makanan yang tepat, dan bukannya mengubah aktiviti dalam struktur otak yang lebih dalam yang bertindak balas terhadap keinginan asas.
"Kami tidak menemui perbezaan yang ketara berikutan kurang tidur di kawasan otak yang secara tradisional dikaitkan dengan kereaktifan ganjaran asas," kata Greer. "Sebaliknya, ini adalah mengenai daerah yang lebih tinggi di otak, khususnya di lobus frontal, gagal mengintegrasikan semua isyarat yang berbeza yang membantu kita biasanya membuat pilihan yang bijak tentang apa yang harus kita makan."
Dia menambah bahawa kegagalan lobus frontal ini untuk mengumpulkan maklumat yang diperlukan secara optimum untuk memutuskan jenis makanan yang tepat untuk dimakan - seperti seberapa sihat berbanding dengan seberapa enaknya sesuatu - mungkin mewakili satu mekanisme otak yang menjelaskan kaitan antara kehilangan tidur dan kegemukan.
"Hasil ini menjelaskan bagaimana otak menjadi terganggu oleh kurang tidur, yang menyebabkan pilihan makanan yang tidak tepat," kata Greer.
Sumber: American Academy of Sleep Medicine
