Ketidakamanan Makanan Biasa Di Kalangan Pelajar Kolej AS
Banyak pelajar universiti dan kolej di A.S. mengalami ketidakamanan makanan - kekurangan akses kepada bekalan makanan berkhasiat yang boleh dipercayai - yang boleh mempengaruhi kemampuan mereka untuk belajar, menurut penemuan baru yang dibentangkan pada konvensyen tahunan Persatuan Psikologi Amerika.
Kajian yang dilakukan oleh Pusat Harapan untuk Kolej, Komuniti, dan Keadilan, meninjau hampir 86,000 pelajar dari 123 institusi pendidikan A.S. dan mendapati bahawa 41% universiti dan 48% pelajar kolej dua tahun melaporkan ketidakamanan makanan.
"Pelajar yang tidak selamat makanan cenderung gagal dalam tugas dan peperiksaan, menarik diri dari kelas atau universiti, dan mempunyai nilai mata gred yang lebih rendah daripada rakan mereka," kata Yu-Wei Wang, PhD, University of Maryland-College Park, yang menyampaikan dalam perjumpaan.
"Selain itu, mereka melaporkan kehilangan peluang pengembangan profesional, seperti magang, yang boleh mempengaruhi cita-cita kerjaya masa depan mereka."
"Dengan meningkatnya ketaksamaan kekayaan dan hutang pinjaman pelajar di Amerika Syarikat, kita perlu mengatasi masalah ketidakamanan makanan di kampus-kampus dan memastikannya tidak menyekat kemampuan pelajar untuk berjaya," katanya.
Wang juga menyampaikan data dari sebuah kajian di mana dia dan rakannya meninjau 4.901 pelajar di University of Maryland-College Park pada semester musim gugur 2017.
Dalam kajian ini, mereka mendapati bahawa hampir 20% pelajar mengatakan mereka prihatin terhadap kemampuan mereka untuk mengakses makanan berkhasiat. Sebagai contoh, para pelajar diajukan soalan seperti "Adakah anda bimbang adakah makanan akan habis sebelum anda mendapat wang untuk membeli lebih banyak?" dan "Dalam 12 bulan terakhir, adakah anda menurunkan berat badan kerana tidak ada cukup wang untuk makanan?"
Kira-kira 13% pelajar melaporkan mengalami ketahanan makanan rendah (mereka tidak mampu makan makanan seimbang atau bergantung pada beberapa jenis makanan kos rendah kerana kehabisan wang untuk membeli makanan), sementara 7% melaporkan mengalami ketahanan makanan yang sangat rendah (mereka lapar tetapi tidak makan, atau memotong ukuran atau melewatkan makanan kerana tidak ada cukup wang untuk makanan).
Daripada pelajar tersebut, 23 dipilih untuk wawancara mendalam untuk lebih memahami masalah ini, dan diajukan pertanyaan tambahan, seperti "Bolehkah anda memberitahu kami tentang kali terakhir anda tidak mempunyai cukup wang untuk makanan?" dan "Masalah khusus manakah dengan akses makanan yang anda rasakan sebagai pelajar dengan anak-anak?"
Kajian lain yang dibentangkan dalam pertemuan itu, yang melibatkan 91 pelajar dari University of California-Santa Cruz, juga mendapati akses kepada makanan berkhasiat menjadi masalah, menurut Heather Bullock, PhD, dari University of California-Santa Cruz.
Kumpulan fokus diatur dengan pelajar yang tidak selamat makanan untuk mengetahui pengalaman mereka mengenai ketidakamanan makanan di kampus, halangan untuk akses makanan, akibat untuk prestasi akademik dan cadangan untuk meningkatkan perkhidmatan sokongan.
"Tiga tema teras muncul dari kumpulan fokus," kata Bullock. "Pelajar menghadapi banyak halangan terhadap keamanan makanan, termasuk kesulitan mengakses faedah dan stigma, mereka terlibat dalam strategi yang rumit dan memakan masa untuk mendapatkan makanan dan mereka mengalami akibat akademik yang negatif, termasuk pengurangan fokus pada pekerjaan kelas."
Bullock juga merujuk penemuan dari kajian lain yang menunjukkan bahawa di antara hampir 9.000 pelajar sistem University of California yang ditinjau di 10 kampus, 23% mengatakan mereka kekurangan akses yang boleh dipercayai untuk diet yang berkualiti, bervariasi, berkhasiat dan 19% mengalami penurunan pengambilan makanan kerana sumber daya yang terhad di beberapa titik.
Dalam kedua-dua kajian tersebut, ketidakamanan makanan mempengaruhi kumpulan pelajar tertentu secara tidak seimbang: pelajar kolej generasi pertama, pelajar minoriti kaum / etnik, pelajar antarabangsa, mereka yang berasal dari latar belakang pendatang, mereka yang dikenal pasti sebagai transgender / jantina yang tidak sesuai dan mereka yang berasal dari latar belakang sosioekonomi yang lebih rendah.
Untuk mengatasi, pelajar melaporkan pengurangan saiz bahagian, mencari makanan yang lebih rendah atau percuma, ponteng kelas untuk menghadiri acara makanan percuma, berkongsi makanan dengan pelajar lain yang memerlukan dan mengambil bahagian dalam aktiviti lain, seperti merokok atau tidur siang, untuk mengalihkan perhatian mereka daripada merasa lapar, kata Wang.
Stigma ketidakamanan makanan memberi kesan negatif terhadap harga diri pelajar dan menjauhkan mereka daripada mengakses program dan perkhidmatan, kata Bullock.
"Pelajar melaporkan kesihatan umum yang lebih buruk dan mengalami tahap kemurungan, kegelisahan, kesusahan, kemarahan dan kesunyian yang lebih tinggi daripada rakan sebaya mereka yang tidak selamat dengan makanan," kata Wang. "Sebilangan pelajar tidak menggunakan sumber yang mereka layak kerana mereka merasa malu, malu atau percaya bahawa pelajar lain sangat memerlukan."
Dalam wawancara lanjutan, siswa Maryland menyarankan untuk meningkatkan akses ke makanan yang sihat di kampus, meningkatkan kesadaran akan ketidakamanan makanan untuk mengurangi stigma, dan memberikan bantuan kewangan bagi mereka yang tidak memiliki akses ke makanan, menurut Wang.
"Program seperti Campus Pantry, yang menyediakan makanan kecemasan kepada pelajar universiti, fakulti dan kakitangan yang memerlukan adalah sangat penting untuk membantu membendung ketidakamanan makanan," kata Wang. "Sangat penting untuk meningkatkan kesedaran tentang ketidakamanan makanan di kampus untuk memberi tahu pelajar bahawa mereka tidak sendirian."
Sumber: Persatuan Psikologi Amerika
