Snacking Larut Malam Diikat dengan Aktiviti Otak yang Berkurang

Kajian pencitraan otak yang baru menunjukkan bahawa otak kurang menyesuaikan diri dengan makanan pada waktu malam, satu penemuan yang dapat menjelaskan tentang munchies lewat malam.

Penyelidik Universiti Brigham Young (BYU) mendapati bahawa makanan ringan pada waktu malam berlaku kerana beberapa kawasan otak tidak berpuas hati kerana makanan tidak begitu memuaskan pada waktu malam.

Dalam kajian itu, profesor sains senaman dan ahli sains saraf menggunakan pengimejan resonans magnetik (MRI) untuk mengukur bagaimana otak orang bertindak balas terhadap gambar makanan tinggi dan rendah kalori pada waktu yang berlainan dalam sehari.

Hasil kajian menunjukkan bahawa gambar makanan, terutama makanan berkalori tinggi, dapat menghasilkan lonjakan aktiviti otak, tetapi tindak balas saraf tersebut lebih rendah pada waktu malam.

"Anda mungkin makan berlebihan pada waktu malam kerana makanan tidak begitu memuaskan, sekurang-kurangnya secara visual pada waktu itu," kata penulis utama Travis Masterson. "Mungkin tidak begitu memuaskan untuk dimakan pada waktu malam sehingga Anda makan lebih banyak untuk berusaha merasa puas."

Para penyelidik juga mendapati bahawa peserta secara objektif lebih sibuk dengan makanan pada waktu malam walaupun tahap kelaparan dan "kepenuhan" mereka serupa dengan waktu lain dalam sehari.

Kajian itu muncul dalam jurnal Pengimejan dan Tingkah Laku Otak.

Masterson, yang melakukan penyelidikan untuk tesis tuannya mengatakan bahawa tujuannya adalah untuk lebih memahami jika waktu siang mempengaruhi tindak balas saraf terhadap gambar makanan.

Para penyelidik bekerjasama dengan pakar sains saraf BYU Brock Kirwan, Ph.D., untuk menggunakan MRI berfungsi untuk memantau aktiviti otak subjek kajian semasa mereka melihat gambar makanan. Para peserta melihat 360 gambar dalam dua sesi berasingan yang diadakan satu minggu, satu pada waktu pagi dan satu pada waktu petang.

Subjek melihat gambar makanan berkalori rendah (sayur-sayuran, buah-buahan, ikan, biji-bijian) dan makanan berkalori tinggi (gula-gula, makanan bakar, ais krim, makanan segera). Seperti yang dijangkakan, para penyelidik menemui tindak balas saraf yang lebih besar terhadap gambar makanan berkalori tinggi.

Namun, mereka terkejut melihat kereaktifan otak yang berkaitan dengan ganjaran yang lebih rendah terhadap gambar makanan pada waktu petang.

"Kami berpendapat bahawa tindak balas akan lebih besar pada waktu malam kerana kami cenderung berlebihan pada siang hari," kata penulis kajian Lance Davidson, Ph.D., seorang profesor sains latihan.

"Tetapi hanya untuk mengetahui bahawa otak bertindak balas secara berbeza pada waktu yang berlainan dapat memberi implikasi untuk makan."

Penyelidik memberi amaran bahawa kajian ini adalah awal dan kerja tambahan diperlukan untuk mengesahkan dan memahami penemuan dengan lebih baik. Langkah penyiasatan seterusnya adalah untuk menentukan sejauh mana tindak balas neural ini diterjemahkan ke dalam tingkah laku makan dan implikasinya terhadap pengurusan berat badan.

Masterson, yang menuju ke Pennsylvania State University untuk mengerjakan Ph.D. pada musim gugur, kata kajian itu telah membantunya memberi perhatian yang lebih baik terhadap bagaimana makanan membuatnya merasa baik pada waktu pagi dan petang. Dan mengenai kebiasaan makan lewat malam?

"Saya katakan pada diri sendiri, ini tidak semestinya memuaskan," katanya. "Ini membantu saya mengelakkan makanan ringan terlalu banyak pada waktu malam."

Sumber: BYU / EurekAlert!