Gangguan Makan Berkaitan dengan Masalah Rasa

Penyelidikan baru mendapati bahawa wanita yang menderita anoreksia nervosa dan mereka yang gemuk bertindak balas secara berbeza terhadap rasa.

Penyelidik di University of Colorado Anschutz Medical Campus percaya penemuan itu boleh membawa kepada rawatan baru untuk gangguan makan.

"Rasa adalah pemacu utama pengambilan makanan dan selalu dikaitkan dengan corak neuron yang berbeza di insula, korteks rasa utama otak," kata penulis utama kajian Guido Frank, M.D.

Kajian ini muncul dalam talian diJurnal Antarabangsa Gangguan Makan.

Frank dan pasukannya berusaha untuk mengetahui apakah corak makan yang tidak normal dikaitkan dengan perubahan kemampuan insula untuk mengklasifikasikan rangsangan rasa.

Penyiasat menggunakan pencitraan otak untuk mengkaji 106 wanita (seusia yang sama) ketika mereka merasakan air gula atau larutan air tanpa rasa. Penyelidik menilai seberapa baik insula dapat membezakan antara rasa.

Individu dengan anoreksia nervosa atau mereka yang gemuk, mengalami kesukaran untuk membezakan antara air biasa dan air gula, berbanding dengan subjek kawalan dan mereka yang telah sembuh dari anoreksia nervosa.

"Sekiranya anda tidak dapat membezakan antara rasa, itu boleh mempengaruhi berapa banyak yang anda makan," kata Frank. "Itu juga dapat mengaktifkan atau tidak mengaktifkan rangkaian ganjaran otak."

Perubahan ini, katanya, dapat terjadi pada berbagai tingkatan.Sebagai contoh, leptin dan hormon lain diubah dalam kegemukan dan gangguan makan, yang mempengaruhi bagaimana otak bertindak balas terhadap makanan.

Pada masa yang sama, kemampuan insula yang dikurangkan untuk mengklasifikasikan rasa mungkin disebabkan oleh perubahan struktur dalam kawasan otak ini atau sebagai alternatif boleh mengakibatkan pemprosesan isyarat rasa yang berubah-ubah di jalan yang berlainan ke insula.

Hebatnya, penyelidikan menunjukkan bahawa masalah ini berkurang setelah seseorang mencapai berat badan yang sihat.

Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan, Frank mengatakan satu kemungkinan rawatan adalah mengubah rasa makanan.

"Mungkin menyesuaikan intensiti rasa dengan mengurangkannya bagi mereka yang mengalami anoreksia dan meningkatkannya untuk mereka yang gemuk," katanya.

"Ini sesuatu yang perlu kita kaji dengan lebih teliti."

Sumber: Universiti Colorado / EurekAlert