Coklat Gelap Boleh Meringankan Tekanan, Meningkatkan Mood & Kekebalan

Makan coklat gelap dengan kepekatan tinggi kakao boleh memberi kesan positif pada tahap tekanan, keradangan, mood, ingatan dan kekebalan tubuh, menurut dua kajian awal baru yang baru-baru ini dibentangkan pada pertemuan tahunan Eksperimen Biologi 2018 di San Diego.

Kakao adalah sumber utama flavonoid, antioksidan dan agen anti-radang yang sangat kuat yang diketahui bermanfaat untuk kesihatan otak dan kardiovaskular. Penyelidikan baru adalah yang pertama untuk mengkaji kesan kakao pada manusia untuk menentukan bagaimana ia dapat menyokong kesihatan kognitif, endokrin dan kardiovaskular.

"Selama bertahun-tahun, kami telah melihat pengaruh coklat gelap pada fungsi neurologi dari sudut kandungan gula - semakin banyak gula, semakin bahagia kita," kata Lee S. Berk, Dr.PH, seorang penyelidik psikoneuroimunologi dan sains makanan dari Universiti Loma Linda.

"Ini adalah pertama kalinya kita melihat kesan sejumlah besar kakao dalam dos sekecil bar coklat berukuran biasa pada manusia dalam jangka waktu pendek atau panjang, dan didorong oleh penemuannya. Kajian-kajian ini menunjukkan kepada kita bahawa semakin tinggi kepekatan kakao, semakin positif kesannya terhadap kognisi, ingatan, mood, imuniti dan kesan-kesan bermanfaat yang lain. "

Untuk kajian rintis pertama, para penyelidik melihat kesan penggunaan coklat coklat 70% terhadap ekspresi gen sel imun dan dendritik manusia, dengan fokus pada sitokin pro dan anti-radang.

Hasil kajian darah menunjukkan bahawa penggunaan coklat gelap mempengaruhi aktiviti gen, peningkatan agen anti-radang dan peningkatan sel melawan jangkitan.

Kajian kedua menilai peserta melalui electroencephalography (EEG) setelah mereka memakan 48 gram coklat gelap (70 perceng cacao). Mereka mendapat imbasan 30 minit setelah makan coklat dan sekali lagi setelah 120 minit.

Pasukan penyelidik memerhatikan kesan pada frekuensi otak 0-40Hz, khususnya frekuensi gamma bermanfaat (25-40Hz). Hasil kajian mereka menunjukkan bahawa makanan super 70 peratus kakao ini meningkatkan neuroplastik untuk manfaat tingkah laku dan kesihatan otak.

Berk mengatakan bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan, khusus untuk menentukan kepentingan kesan ini untuk sel-sel imun dan otak pada populasi kajian yang lebih besar. Penyelidikan lebih lanjut sedang dijalankan untuk menyiasat mekanisme yang mungkin terlibat dalam hubungan tingkah laku otak-sebab dan akibat dengan kakao pada kepekatan tinggi ini.

Sumber: Pusat Sains Kesihatan Adventist Universiti Loma Linda