Aplikasi Baru Menjejak Kapan dan Berapa Banyak Kita Makan

Bagi banyak orang, rutin makan tiga kali sehari jauh dari kenyataan kerana kami mengunyah pastri selepas mesyuarat pada waktu pagi, minum minuman tenaga pada waktu tengah hari, dan kemudian pergi untuk makan pizza tengah malam.

Satu kajian baru oleh saintis Institut Salk menyajikan data pengambilan makanan dan minuman harian yang dikumpulkan oleh aplikasi penyelidikan bergerak pada lebih dari 150 peserta dalam tempoh tiga minggu. Para penyelidik mendapati sebahagian besar orang makan selama 15 jam atau lebih lama, dengan kurang dari seperempat kalori sehari dimakan sebelum tengah hari dan lebih dari satu pertiga dimakan selepas jam 6:00 petang.

Para penyelidik mengembangkan aplikasi mudah alih untuk memberikan bukti objektif ketika orang makan. Pengetahuan ini membantu penyelidik mengkaji kesan pengambilan makanan.

Terpuji dengan bukti berapa lama orang makan setiap hari, pengarang kanan Satchidananda Panda - profesor bersekutu di Makmal Biologi Peraturan Institut Salk - bersama dengan pengarang pertama Shubhroz Gill dapat menguji sama ada pengurangan jangka masa harian ini memberi kesan kepada kesihatan.

Selain mengurangkan beberapa tabiat buruk, penulis berhipotesis bahawa jadual makan yang tepat dapat mencegah "metabolisme jet lag" - apabila perbezaan waktu makan sehari-hari atau hari kerja / hujung minggu menyebabkan organ-organ metabolik tidak selari dengan badan irama sirkadian keseluruhan.

Eksperimen yang lalu pada tikus menunjukkan bahawa mengubah jangka waktu makan dapat melindungi dari kegemukan dan penyakit.

"Penyelidikan kami mengenai faedah pemberian makanan yang terhad pada tikus menimbulkan maklum balas yang beragam; sementara beberapa orang berpendapat bahawa manusia makan secara rawak dan pendekatannya mungkin mempunyai makna terjemahan, yang lain mengatakan bahawa kita makan tiga kali makan setiap hari dalam selang waktu 10-12 jam, ”kata Panda.

"Anehnya, kami tidak dapat menemui penerbitan yang meyakinkan yang menyelidiki ketika orang makan," tambahnya. "Sebilangan besar tinjauan pemakanan memberikan respons terhadap pertanyaan tentang sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan ringan, tetapi ada sedikit usaha untuk pendekatan berdasarkan bukti yang tidak berat sebelah."

Langkah berikutnya Gill dan Panda adalah merancang aplikasi mudah alih yang dapat digunakan untuk mengumpulkan, menganalisis, dan menafsirkan pola pengambilan makanan pada manusia.

Mereka membuat aplikasi mudah, hanya memerlukan pengguna untuk menghantar gambar semua yang mereka makan atau minum, sama ada botol air keseluruhan atau beberapa gigitan kuki. Setiap klik juga menangkap metadata (seperti lokasi makanan dimakan) dan mencatat cap waktu.

Data makanan tidak disimpan dalam aplikasi, dan peringatan dikirim sekitar sekali sehari untuk memastikan kepatuhan.

Sukarelawan untuk kajian ini direkrut melalui iklan dalam talian dan cetak di sekitar kawasan San Diego. Walaupun aplikasi itu percuma untuk dimuat, aplikasi tersebut hanya dapat digunakan oleh individu yang datang ke makmal untuk menandatangani borang persetujuan yang dimaklumkan.

Pengguna adalah lelaki dan wanita yang sihat berusia antara 21 dan 55 tahun yang tidak secara aktif menguruskan diet mereka dan yang tidak menjalani program penurunan berat badan dalam enam bulan terakhir.

"Satu kejutan yang menyenangkan adalah berapa banyak peserta yang terbiasa mengambil gambar apa sahaja yang mereka makan atau minum; ia hampir menjadi sifat kedua mereka, "kata Gill, seorang pelajar siswazah dan seterusnya rakan pasca doktoral dalam kumpulan Panda.

"Konteks gambar berbicara banyak - misalnya, ketika diambil di sebelah papan kekunci, di tempat tidur, menonton TV, di trotoar, di dalam kereta, atau ketika mengisi minyak. Ini adalah contoh kelas kajian baru yang menjadi mungkin kerana penggunaan telefon pintar secara besar-besaran. "

Dia menyatakan bahawa aplikasi itu boleh menjadi alat yang ampuh untuk perubatan yang diperibadikan. Sebagai contoh, gambar menunjukkan bahawa hampir dua pertiga peserta mengambil sejenis makanan tambahan atau vitamin, tetapi masa pengambilan pil ini berbeza dari hari ke hari. Perkara yang sama berlaku untuk ubat.

Di samping itu, data menunjukkan amalan makanan budaya, seperti pengambilan kopi dan susu orang Amerika pada waktu pagi, alkohol pada waktu petang, dan teh sepanjang hari.

Juga, yogurt adalah makanan pagi, sandwic dan burger disediakan khas untuk waktu makan tengah hari, sementara sayur-sayuran dan ais krim disimpan untuk waktu petang. Foto coklat dan gula-gula dirakam dari jam 10:00 pagi dan seterusnya.

Kajian yang lebih besar yang mengumpulkan data dari pesakit, pekerja shift, dan kumpulan sosioekonomi yang berbeza akan diperlukan untuk menawarkan gambaran yang lebih lengkap dan mengkaji variasi sosio-ekonomi.

Para penyelidik juga menguji sama ada aplikasi itu dapat membantu orang yang ingin menyesuaikan diri dengan pemberian makanan yang terhad, iaitu, makan lebih sedikit dan konsisten setiap hari.

Untuk melakukan ini, lapan individu berlebihan berat badan yang biasa makan lebih dari 14 jam setiap hari dipilih untuk makan selama 10-11 jam setiap hari tanpa ada cadangan untuk mengubah diet normal mereka.

Setelah 16 minggu, dibantu oleh "feedogram" mingguan yang menunjukkan corak pengambilan makanan mereka, masing-masing kehilangan rata-rata 3.5 peratus dari berat badan berlebihan mereka dan dilaporkan merasa lebih bertenaga dan tidur lebih lena.

"Kajian ini adalah mengenai mengembangkan kaedah dan menawarkan beberapa gambaran awal tentang apa dan kapan orang makan," kata Panda.

"Kita tidak boleh mengambil pesan bahawa mengubah jangka waktu makan adalah satu-satunya kaedah untuk meningkatkan kesihatan. Ini juga mungkin berisiko bagi individu dengan hipoglikemia puasa yang tidak didiagnosis. "

Aplikasi telefon pintar tersedia untuk sesiapa sahaja yang bersedia menyumbangkan datanya ke kajian yang diluluskan oleh Salk Institute LHDN.

Sumber: Cell Press / EurekAlert